III. Kochen für Helden

III. Kochen für Helden
III. Kochen für Helden “Wir kochen Essen für die, die den Laden in Zeiten der Krise zusammenhalten.” Das ist das klare Statement das Ilona Scholl und Max Strohe, die Besitzer des Berliner Sterne-Restaurants Tulus Lotrek, vor einigen Monaten gesetzt haben und seitdem tagein tagaus leben. Die beiden Gastronomen konnten sich mit dem Beginn der Corona-Pandemie von einem Tag auf den…

II. Freunde: Alexander Brosin und die Data Kitchen 

II. Freunde: Alexander Brosin und die Data Kitchen 
II. Freunde: Alexander Brosin und die Data Kitchen  Alexander Brosin ist nicht nur der Küchenchef des Restaurants “Data Kitchen”, am Hackeschen Markt in Berlin-Mitte, sondern auch ein langjähriger Kunde, Wegbegleiter und Freund von OEL. Er hatte nicht nur die Muße uns damaligen Grünschnäbeln ein offenes Ohr für die Vorstellung unserer Produkte zu schenken, sondern hat uns viel mehr noch mit…

V. Rezept

V. Rezept
V. Rezept Geeiste Gurkensuppe mit Wildkräuterpesto von Alexander Brosin Zutaten: Suppe: 100 g Kartoffel (Bio – Linda ) 250 g Salatgurken 40 ml OEL 10 ml Apfelessig Salz, Pfeffer, Zucker Einlage : 60 g Radieschen 60 g grüner Spargel 60 g Salatgurke Wildkräuterpesto: 10 g altes Brot 30 g Wildkräuter ( alternativ Petersilie, Rucola, Spinat ) 4 g Kapern 15-20…

I. Das Vogelsterben

I. Das Vogelsterben
[siteorigin_widget class="SiteOrigin_Widget_Image_Widget"][/siteorigin_widget]I. Das Vogelsterben Das jährliche millionenfache Sterben hunderter Singvogelarten während der Olivenernte ist spürbar stärker in das Zentrum der öffentlichen Wahrnehmung gerückt. Wie für sicherlich viele von Ihnen war es auch für uns eine nahezu unbekannte Thematik.  Zu groß ist unser geografischer, wie auch inhaltlicher Abstand zu diesen Ereignissen. Viele Kunden, Partner, Freunde und Verwandte haben uns in den…

IV. Awards

IV. Awards
[siteorigin_widget class="SiteOrigin_Widget_Image_Widget"][/siteorigin_widget]IV. Awards Internationale Olivenöl Wettbewerbe bieten vielen Anbietern eine Gelegenheit die eigenen jeweiligen Ländergrenzen zu verlassen und darüber hinaus für eine Bekanntheit ihrer Marken zu sorgen. Solche “Awards” finden rund um den Erdball verteilt statt und werden meist jährlich vergeben. Zu den wichtigsten Wettbewerben, in der Welt von Olivenölproduzenten, gehören die New York International Olive Oil Competition, die London…

Johannes Paetzold bei der Ernte

Johannes Paetzold bei der Ernte
  “Wenn Musik der Seele Nahrung ist, spielt weiter! Gebt mir volles Maß!”   Dieses Zitat Shakespeares lebt Johannes Paetzold als Restaurantkritiker, Foodie, Podcaster, Autor von Musiksendungen bei Radio Eins und MDR Kultur jeden Tag auf’s Neue! Um diese Einstellung auch nonverbal zu kommunizieren trägt er dieses Zitat obendrein auf seinem Oberarm.   Seine zwei Leidenschaften, Musik und Essen, trieben…

Rezept

Rezept
Auf den ersten Blick oder Biss haben Datteln und Oliven/-öl nicht wirklich viel gemeinsam. Doch hinter den Kulissen halten wir von Nara & OEL eine nicht zu übersehende Fahne hoch. Die Fahne unserer Wertegemeinschaft.   Unsere Unternehmen sind vor wenigen Jahren aus familiären Strukturen erwachsen, widmen sich verantwortungsvoll der Erzeugung und Vermarktung der ältesten landwirtschaftlichen Erzeugnisse der Menschheit ( Oliven/-öl…

The tree of OEL

The tree of OEL
  Terrence Malick, geboren am 30.11.1943 in Ottawa, Illinois, ist ein amerikanischer Drehbuchautor, Regisseur, Filmproduzent und vor allem studierter Philosoph. Malick gilt trotz unzähliger Auszeichnungen nicht als Teil der Hochglanzfilmwelt. Viel mehr gilt er als Außenseiter. Als jemand der sich Heidegger-Übersetzungen verschrieben hat und sich gänzlich den gängigen Konventionen des Erzählkinos in Standardlänge verweigert.   Sein Werk “The Tree of…