Dieses Rezept verwandelt Kartoffeln in eine äußerst schmackhafte und köstliche Beilage! Mit einer Gemüsepfanne, zu Fleisch oder Fisch zaubern diese Kartoffeln ein besonderes Essen.
Das Beste ist: Sie brauchen nur wenige, einfache Zutaten, um diese super leckeren, würzigen Kartoffeln zuzubereiten.
Wenn Sie mediterrane Rezepte lieben, müssen Sie unbedingt geröstete OEL-Kartoffeln probieren!

Zutaten (reicht als Beilage zum Abendessen):
1 kg Baby-Kartoffeln
1 Esslöffel Olivenpaste
1 Tasse OEL Olivenöl
OEL-Olivenöl zum Überziehen
Gewürze (nach Belieben anpassen):
Knoblauchpulver, Pfeffer, Salz, Paprika, getrockneter Rosmarin (wir empfehlen dringend, diesen nicht zu ersetzen), frische Petersilie, Sesamkörner
Topping:
OEL-Olivenöl
OELpaste — Oliventapenade

Zubereitung:
1/8
Waschen und schälen Sie die Kartoffeln und waschen Sie sie anschließend erneut.
2/8
Legen Sie die Kartoffeln in einen Topf mit kochendem (und gesalzenen!) Wasser. Kochen Sie die Kartoffeln halbgar (etwa 5–7 Minuten), so dass Sie mit der Gabel in die äußere Schicht eindringen können, die Mitte aber noch hart ist.
3/8
Gießen Sie die Kartoffeln ab und legen Sie sie zum Trocknen auf ein Papiertuch.
4/8
Erhitzen Sie das OEL auf etwa 200 Grad und geben Sie die Kartoffeln hinein. Lassen Sie die Kartoffeln eine schöne Farbe entwickeln — schauen Sie gelegentlich nach, damit sie nicht anbrennen, aber vermeiden Sie ständiges Rühren. (etwa 1 Minute pro Seite, bis die Farbe vollständig entwickelt ist).

5/8
Legen Sie die Kartoffeln auf ein Papiertuch, um überschüssiges Öl zu entfernen.
6/8
Anschließend verteilen Sie die Kartoffeln auf einem Backblech und würzen Sie sie großzügig mit der Gewürzmischung Ihrer Wahl.
7/8
Schieben Sie sie in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Behalten Sie die Kartoffeln im Auge. Wenn sie fertig sind, haben sie eine schöne Kruste entwickelt und lassen sich leicht mit einer Gabel durchstechen.
8/8
Mischen Sie unser OEL und unsere OELpaste und geben Sie sie über die Kartoffeln, bevor Sie sie in einer Schüssel schwenken. Mit etwas frischer Petersilie und Sesam bestreut servieren!

Genießen Sie Ihre gerösteten OEL — Babykartoffeln!
Und hier finden Sie die PDF-Version des Rezepts.