FiveTwenty - Pistazien gesalzen, 250 g

FiveTwenty - Pistazien von der Insel Ägina

Pistazien auf Ägina

Ursprünglich stammt die Pistazie aus Persien, wo sie bis zurück ins 7. Jahrtausend v.u.Z. nachweisbar ist. Alexander der Große brachte sie nach Griechenland.
Aber erst ab 1896 wurde sie, zuerst auf der Insel Ägina, systematisch angebaut. Dafür mit umso größerem Erfolg.
Der karge Kalksteinboden vulkanischen Ursprungs, wenig Regenfälle, die milde Feuchtigkeit vom Meer machen diese kleine Insel in der Ägäis zum idealen Standort für die aromatische Pistazie.
Heute ist Griechenland der größte Pistazienproduzent Europas. Allein auf Ägina werden, zumeist im bäuerlichen Nebenerwerb, jährlich bis zu 2.700 Tonnen Pistazien produziert.

FiveTwenty - Pistazien von der Insel Ägina

Die Insel Ägina

Die Insel Ägina ist zum größten Teil vulkanischen Ursprungs und liegt im Saronischen Golf in der Ägäis. Sie ist für griechische Verhältnisse eher flach. Die natürliche Vegetation besteht aus Macchia, stacheligen Kermeseichen, wilden Ölbäumen und Buschwerk. Es gibt wenig Regen, nur episodische Flüsse oder Bachläufe – aber heiße Quellen, die seit der Antike als Bäder benutzt werden.
Die Insel hat etwa 13.000 Einwohner, misst 8700 ha, wovon etwa 2900 ha mit Pistazienbäumen bepflanzt sind.