A! Oliven Kombi 180 g
4,90€
Kombination aus grünen Oliven und Kalamata Oliven, eingelegt in Gewürze und Salzlake:
Kalamata Oliven (26%), Grüne Oliven (27%), Wasser (42%), Meersalz, Essig, Natives Olivenöl Extra, Rosmarin, Thymian, Oregano – Sonst nichts!
Vegan — ohne Zucker — ohne Konservierungsstoffe — ohne Aromastoffe
| Ursprung | Griechenland, Kalamata, Meligalas, Messenien |
|---|---|
| Preis | 4,90€ |
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Enthält 7% MwSt. DE reduced-rate
zzgl. Versand |
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Eingelegte Oliven aus Griechenland
A! Oliven Kombi, ein weiteres Basisprodukt unserer A! Produktfamilie, sind eingelegte Oliven aus Griechenland.
Grüne Oliven aus der Region Chalkidiki und dunkle Kalamata Oliven verfeinern wir mit Rosmarin, Thymian und Oregano und konservieren sie in Salzlake.
Diese griechische Oliven-Delikatesse eignet sich bestens als Snack zum Aperitif, als würzige Beilage zu einem Fleischgericht und zum Kochen (von z.B. Nudelsoßen).
Unsere A! Oliven sind ein naturbelassenes Produkt ohne Zusatzstoffe, das unter höchsten Qualitätsstandards in Griechenland hergestellt wird.
Holen Sie ein gutes Stück Griechenland direkt auf Ihren Teller!
Oliven in Salzlake
Die traditionelle Verarbeitung von Ess-Oliven bestand darin, die Oliven nach der Ernte ins Meer zu hängen. Das Wässern in Salzwasser diente damals wie heute dazu, die natürlichen Bitterstoffe der Oliven zu entschärfen. Frische, unbehandelte Oliven sind nahezu ungenießbar. Erst durch ausgiebiges Lagern in Salzlake lassen sich Olivenprodukte überhaupt genießen.
Wichtig: Die Bitternis ist nichtsdestotrotz ein wichtiger Beweis des inhaltsstofflichen Reichtums der Olive. So schmecken gerade die gesundheits- und verdauungsfördernden Phenole und Polyphenole bitter vor. Beim Einlegen der Oliven gilt es, ihre geschmacklichen Eigenschaften ins Gleichgewicht zu bringen und somit die Vielfalt der anderen natürlichen Aromen zur Geltung zu bringen.
Darüber hinaus ist Salzlake ein bewährtes und weltweit verbreitetes Mittel zur Konservierung von Lebensmitteln. Da die Oliven nur einmal im Jahr geerntet werden, dafür aber in großen Mengen, war es wichtig, dieses Basisprodukt der Mittelmeerdiät lange haltbar zu machen.
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