OEL Zoe 500 ml – Künstleredition

52,90

OEL Zoe ist unser Oli­ven­öl der Spit­zen­klas­se als limi­tier­te Künstleredition.

Es ist ein sehr aro­ma­ti­sches Oli­ven­öl, aus nicht ganz aus­ge­reif­ten Koron­ei­ki Oliven.
Die fast schwar­ze Fla­sche aus Vio­lett­glas der Fir­ma Miron und der Geschenk­kar­ton sind mit einem Gemäl­de von Dimi­tris Tza­mou­ra­nis bedruckt.

Unser OEL Zoe ist sor­ten­rein (100% Koron­ei­ki), selbst­er­zeugt, bio­zer­ti­fi­ziert, extra nativ. Es stammt aus einem Hain mit Bäu­men, die meh­re­re hun­dert, zum Teil sogar über tau­send Jah­re alt sind.
In Grie­chen­land ist die­ses soge­nann­te Ago­u­ré­leo (αγουρέλαιο) eine beson­ders wert­vol­le und teu­re Spezialität.

Ursprung

Andania, alte Königsstadt des Landes Messenien

Preis 52,90
Enthält 7% MwSt. DE reduced-rate
zzgl. Versand
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Sehr gutes Olivenöl….jederzeit wieder.

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HINTER DEN KULISSEN

Die Oliven für OEL Zoe wurden am 4. November geerntet. Noch am gleichen Tag ging die kostbare Ernte als allererste nach der Sommerpause in die noch jungfräuliche Ölmühle zur Extraktion.
Ernte, Herstellung und Abfüllung dieses besonderen Olivenöls haben unsere Mitgründer Amadeus Tzamouranis und Simone Artale in Griechenland persönlich begleitet. 
Wenige Tage nach der Extraktion haben sie OEL Zoe in die dunklen Flaschen abgefüllt und nach Deutschland geschickt.

Dieses exklusive Olivenöl hat einen besonders hohen Gehalt an Polyphenolen (äußerst gesunde Antioxidantien) und ein intensives Aroma.
Sie sollten es in jedem Fall roh und möglichst pur genießen und sorgsam dosieren.

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Die Verpackung

OEL Zoe ist eine Geschenkedition in Zusammenarbeit mit dem Künstler Dimitris Tzamouranis, dem Vater von Amadeus Tzamouranis. Für die Flasche wählte er das Gemälde Decameron, bei dem seine jüngste Tochter Zoe (gr. “das Leben”) im Mittelpunkt steht. Dieses Gemälde feiert die Fülle und den Reichtum des Lebens inmitten der Natur.
Was könnte passender sein für dieses Öl?

Dimitris Tzamouranis wurde 1967 in Kalamata geboren, studierte zunächst Malerei und Druckgrafik an der Universität für Bildende Künste in Thessaloniki und setzte das Studium ab 1990 an der Berliner Universität der Künste fort. Seither widmet er sich der figurativen Malerei und genießt heute ein beachtliches Renommee. Er wird vertreten durch die Galerie Michael Haas

Unsere Flaschen aus Miron Violettglas

Oel Zoe haben wir bewusst in Flaschen aus Miron Violettglas abgefüllt. Denn Violettglas lässt die schädlichen Strahlen des sichtbaren Lichts nicht hindurch.
So bleiben die wertvollen Inhaltsstoffe lange erhalten.
Darüber hinaus ermöglicht Miron Glas Licht der Wellenlängen zwischen 380 und 420 Nanometern (Violett und UVA-Frequenz) eine Durchdringung von 25%-45% und zwischen 730 und 1050 Nanometern (Infrarot-Frequenz) eine Durchlässigkeit von etwa 60%.
Es gibt die Theorie, dass diese Strahlen für natürliche Produkte im Gegensatz zum sichtbaren Licht besonders vorteilhaft seien.

Warum OEL Zoe ein Olivenöl der Spitzenklasse ist

Da dieses Olivenöl aus unreifen Oliven von sehr alten Bäumen extrahiert wird, ist der Ertrag geringer als üblich. Eine frühe Ernte bedeutet, dass man die Quantität der Qualität unterordnet. 
Und auch das Alter der Olivenbäume spielt eine Rolle. Diese Bäume bilden nur noch wenige Blütenstände aus, legen dann aber ihre jahrhundertealte Kraft in die Frucht. 
Ein Kraftakt der seinesgleichen sucht und sich in Form einer besonderen Geschmacksintensität dieses Olivenöls der Spitzenklasse wiederfindet.

Bio­zer­ti­fi­zie­rung

Ja Ja Nein

Oli­ven­sor­te

Koroneiki Koroneiki Koroneiki

Güte­klas­se

Nativ Extra Nativ Extra Nativ Extra

Anbau

Aus eigenem Hain Aus eigenem Hain Von Bauern aus Andania

Rei­fe­grad

Unreife Oliven Reif Reife Oliven

Ern­te­me­tho­de

Handgeerntet Handgeerntet Mit Hilfsmitteln geerntet

Bau­mal­ter

500 – 1000 Jahre alt Alt und jung
30 – 400 Jahre alt
Alt und jung
30 – 400 Jahre alt

Säu­re­ge­halt

0,19 % 0,35 % 0,5 %

Far­be

Grün Grün-Gelb Grün-Gelb

Ver­ar­bei­tungs­me­tho­de

Kaltextraktion (Verarbeitung per Zentrifuge, 2 Phasen-Trenndekanter – GEA) Kaltextraktion (Verarbeitung per Zentrifuge, 2 Phasen-Trenndekanter – GEA) Kaltextraktion (Verarbeitung per Zentrifuge, 2-Phasen-Trenndekanter – GEA)

Behäl­ter

Hochwertige Flasche von der Firma Mironglas,
Violettglas
Schwarzer Weißblechkanister,
BPA non-intent
Weißer Weißblechkanister,
BPA non-intent

Beson­der­hei­ten

Erste Extraktion des Jahres in der Ölmühle,
Hoher Polyphenolgehalt,
Limitierte Edition,
Nummeriert,
Künstlerische Gestaltung von Dimitris Tzamouranis,
Geschenkkarton
Zwölffach ausgezeichnet bei den wichtigsten Olivenöl-Wettbewerben der Welt Ein Teil der Gewinnerlöse fließt zurück in kleine Projekte in Griechenland

Ver­wen­dung

Salate, Dips, Kaltspeisen Salate, Kaltspeisen, Braten, Kochen, Dips Kochen, Braten, Frittieren