OELi­ven Mix-Varia­ti­on 500 g

12,50

Das 500 g Glas, gefüllt mit einer Varia­ti­on aus bio­zer­ti­fi­zier­ten Kala­ma­ta-Oli­ven ( 50% ) und bio­zer­ti­fi­zier­ten Chal­ki­di­ki-Oli­ven ( 50% ). Ver­edelt mit nati­vem sor­ten­rei­nem selbst­er­zeug­tem bio­zer­ti­fi­zier­tem Koron­ei­ki-Oli­ven­öl extra, Salz, Ore­ga­no, Thy­mi­an und Rosmarin.

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Oliven mit Kräutern

Die OELIVEN gelten, zusammen mit der OELPASTE, als erste Erweiterung der Olivenprodukte von OEL seit der Gründung. Das geschmackliche Zusammenspiel, bestehend aus einer leicht salzigen Note, angenehm bitteren Nuancen und einer feinen Würze, macht diese Oliven zu einem vielseitig einsetzbaren Begleiter.

So eignen sie sich hervorragend zum Verfeinern von allen angebotenen Speisen. Ob sie dabei nun gebacken, gebraten oder roh verzehrt werden, ist zu gleichen Teilen im Rahmen des Möglichen und Geschmacksache.

Kleiner Hinweis am Rande: Besonders kooperativ zeigen sich unsere kleinen grünen Oliven und dunkelvioletten Oliven, wenn sie beim Verfeinern auf unser OEL treffen. Die beiden eint eine innige Freundschaft. Quasi vom Baum bis auf den Teller.

OEL Berlin Award Signet

London International Table Olive Competition 2021

1x Bronze

gruene und schwarze oliven mit kraeutern
Bio Oliven mit kräutern Familienpackung
griechische-oliven

Von der bitteren Frucht zur schmackhaften Verlockung

Die traditionelle Verarbeitung von Oliven wurde, im Gegensatz dazu, noch ausschließlich von Hand bearbeitet. Die dann mitunter zu tausenden geernteten Oliven werden mühseligleicht, geputzt, angeritzt, wahlweise entsteint und schlussendlich eingelegt. Der Prozess des Einlegens der Oliven in Salzlaken, Weinessigen und oder Olivenölen diente damals wie heute dazu sicherzustellen, dass die Oliven ihre natürlichen Bitterstoffe entschärfen und sich die fertigen Olivenprodukte somit überhaupt genießen lassen. Der natürliche Geschmack einer nicht verarbeiteten Olive ist nämlich ausgezeichnet durch eine unvergleichlich intensive Bitternis.

Wichtig: Die Bitternis ist nichtsdestotrotz ein wichtiger Beweis des inhaltsstofflichen Reichtums der Olive. So schmecken gerade die gesundheits- und verdauungsfördernden Phenole und Polyphenole bitter vor. Beim Einlegen der Oliven gilt es, ihre geschmacklichen Eigenschaften ins Gleichgewicht zu bringen und somit die Vielfalt der anderen natürlichen Aromen zur Geltung zu bringen.

Olivenprodukte als Appetitanreger

Oliven als Start eines mitunter mehrgängigen Essens: Das hat sicherlich der/die ein oder andere schon erlebt. Doch gibt es dafür tiefer gehende Gedanken, als nur das Erlebnis des festen und frischen Fruchtfleisches zu ermöglichen? Die Antwort ist: und wie! Und es sind die selben Gedanken, sterben hinter kult-gewordenen Getränken wie einem Aperol Spritz, einem Negroni oder einem Gin Tonic stecken. All die genannten Getränke erzeugen nämlich genau wie die Oliven auch, eines ganz: Appetit. Und werden deshalb auch auf den Getränkekarten dieser Welt als „Aperitifs“ geführt.

Diese Jahrhunderte alte Erkenntnis beruht darauf, dass natürliche Bitterstoffe – die in Olivenprodukten massiv enthalten sind – die Verdauung fördern, den Appetit anregen und den Stoffwechsel ankurbeln. Sie eignen sich auch hervorragend als kulinarische Einleitung eines reichhaltigen Menüs.

Fun Fact: Die Farbe eines Essens beeinflusst maßgeblich unsere Einstellung ihr gegenüber. Das Gehirn sammelt während des Lebens eines Menschen Erfahrungen mit Essen und verknüpft automatisch Farbe mit Geschmack. Im Zuge dessen spielen für Erwachsene die Farben grün und violett besonders wichtige Rollen, denn sie werden mit Begriffen wie Gesundheit und Zellschutz verbunden. Von diesen Assoziationen profitieren besonders unsere grünen Oliven und dunkel-violetten Oliven ganz - denn „das Auge isst mit“.

Alles perfekt, schnelle Lieferung, plastikfreie Verpackung

Einfach toll…die Idee, das Konzept, der Name, die Überzeugung die dahinter steckt.…jetzt wird probiert und ich denke, ich werde nicht enttäuscht!

(Oliven) — Oel ist hervorragend!! Konzept hat uns begeistert!
Bestellen immer wieder gern!!