Ελαιόλαδο τέχνης και πρώιμης συγκομιδής - ξεχωριστό!
OEL Zoe 500 ml – Premium βιολογικό έξτρα παρθένο ελαιόλαδο από την πρώιμη συγκομιδή
Συμπεριλαμβάνονται φόροι. Τα έξοδα αποστολής υπολογίζονται στο ταμείο
Βραβευμένο
Χειροποίητη, αγνή και δίκαιη
από χιλιόχρονα δέντραΣυσκευασία δώρου
➤ Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο πρώιμης συγκομιδής
➤ Βιολογική καλλιέργεια
➤ Αγνές: 100% ελιές Κορωνέικης
➤ Εν ψυχρώ εκχύλιση (< 27° C)
➤ Οξύτητα < 0,5%
➤ Έντονη γεύση φρέσκου χόρτου, ξηρών καρπών και εσπεριδοειδών
➤ 1/2 λίτρο σε μπουκάλι από βιολετί γυαλί Miron (καλύτερη κάλυψη φωτός)
Εξαιρετικό ελαιόλαδο υψηλής ποιότητας.
Οι ελιές Κορωνέικης για την ΟΕΛ ΖΩΕ προέρχονται από έναν ελαιώνα στον Ηλεία στην Ανδανία, τα δέντρα του οποίου είναι ηλικίας 500 ετών και άνω. Η συγκομιδή των ελιών γίνεται σε άγουρα πριν από τη γενική συγκομιδή - φυσικά, απαλά με το χέρι. Αυτό δίνει στην ΟΕΛ ΖΩΕ ένα πολύ έντονο άρωμα.
Αμέσως μετά τη συγκομιδή, οι ελιές, οι πρώτες της εποχής, εκχυλίζονται εν ψυχρώ στο ελαιουργείο του Ηλία.
Η συσκευασία του δώρου σχεδιάστηκε με έργο του πατέρα του Amadeus, του καλλιτέχνη Δημήτρη Τζαμουράνη.
προέλευση
Ελλάδα, Μεσσηνία, Καλαμάτα, Ανδανία
Τεχνική ανάλυση τροφίμων
Τραπέζι διατροφής
Αριθμός βιοελέγχου
GR-BIO-01
100%
Ψυχρή εκχύλιση - ποιότητας έξτρα παρθένο
100%
Κορωνέϊκες ελιές βιολογικής καλλιέργειας
100%
συγκομίζονται απαλά με το χέρι
Γιατί το OEL Zoe είναι ένα κορυφαίο ελαιόλαδο
Επειδή αυτό το ελαιόλαδο εξάγεται από άγουρες ελιές από πολύ παλιά δέντρα, η απόδοση είναι χαμηλότερη από τη συνηθισμένη. Η πρώιμη συγκομιδή σημαίνει ότι η ποσότητα είναι υποδεέστερη της ποιότητας. Και παίζει ρόλο και η ηλικία των ελαιόδεντρων. Αυτά τα δέντρα παράγουν μόνο μερικές ταξιανθίες, αλλά στη συνέχεια βάζουν την αιωνόβια δύναμη τους στον καρπό. Ένα κατόρθωμα δύναμης που δεν ανταποκρίνεται σε κανέναν και αντικατοπτρίζεται στην ιδιαίτερη γευστική ένταση αυτού του κορυφαίου ελαιολάδου.
Η ιστορία της οικογένειας Τζαμουράνη
Ποιος είναι ο Δημήτρης Τζαμουράνης;
Η ιστορία της ΖΩΕ ξεκινά με την οικογένεια Τζαμουράνη στην Καλαμάτα της Πελοποννήσου. Το κοινό έργο του πατέρα Δημήτρη Τζαμουράνη και του γιου Αμαντέους Τζαμουράνη συνδυάζει τη γνώση και την κληρονομιά της γιαγιάς Ανθούλας και του παππού Σωτήρη.
Αυτό το ελαιόλαδο είναι η πεμπτουσία της οικογένειας Τζαμουράνη.
Γιατί η ΖΩΕ συνδυάζει την αγάπη για την ελαιοκαλλιέργεια και το καλό λάδι με την αγάπη για την τέχνη.
Ο Δημήτρης Τζαμουράνης γεννήθηκε στην Καλαμάτα το 1967. Σπούδασε αρχικά ζωγραφική και χαρακτική στο Πανεπιστήμιο Καλών Τεχνών Θεσσαλονίκης. Από το 1990 συνέχισε τις σπουδές του στο Πανεπιστήμιο Τεχνών του Βερολίνου. Έκτοτε αφοσιώθηκε στην παραστατική ζωγραφική.
Σήμερα απολαμβάνει σημαντική φήμη και εκπροσωπείται από την γκαλερί Michael Haas στο Βερολίνο.
Ο πίνακας του Δημήτρη Τζαμουράνη Decameron κοσμεί πλέον το μπουκάλι και το κουτί δώρου από τη ΖΩΕ.
Συχνές Ερωτήσεις
Τι κάνει το ελαιόλαδο ZOE τόσο ξεχωριστό;
Το ZOE είναι ένα 100% αγνό ελληνικό βιολογικό έξτρα παρθένο ελαιόλαδο που παρασκευάζεται από ελιές πρώιμης συγκομιδής.
Οι ελιές της ποικιλίας Κορωνέικη προέρχονται από άλσος του δήμου Ανδανίας με ιδιαίτερα γέρικα δέντρα.
Τα δέντρα ηλικίας 500 έως 1.000 ετών συγκομίζονται με το χέρι.
Οι ελιές συλλέγονται άγουρες, πριν από την πραγματική περίοδο συγκομιδής.
Τι γεύση έχει η ΖΩΗ;
Δεδομένου ότι οι ελιές για τη ΖΩΕ συλλέγονται άγουρες, το λάδι έχει ιδιαίτερα έντονη και χορτώδη γεύση.
Το τελείωμα είναι πιο αγωνιστικό από την ΟΕΛ. Παρεμπιπτόντως, αυτό είναι ένα ποιοτικό χαρακτηριστικό του ελαιολάδου, που προκαλείται από τις πολυφαινόλες, αντιοξειδωτικές δευτερογενείς φυτικές ουσίες.
Από πού προέρχεται το ελαιόλαδο ZOE;
Οι κορωνέϊκες ελιές για τη ΖΩΕ φύονται κοντά στην Ανδανία, ένα μικρό χωριό κοντά στην Καλαμάτα. Εδώ βρίσκεται και το υπερσύγχρονο ελαιουργείο μας.
Η περιοχή γύρω από την Καλαμάτα θεωρείται η σημαντικότερη ελαιοκομική περιοχή στην Ελλάδα. Εδώ καλλιεργούνται ελιές εδώ και χιλιάδες χρόνια. Εκτός από τη βρώσιμη Καλαμών (ή ελιά Καλαμών) που χρησιμοποιείται για την παραγωγή λαδιού, εδώ κυριαρχεί η μικρή πράσινη ποικιλία Κορωνέικη.
Για καλό λόγο: το πετρώδες, λοφώδες τοπίο, τα ζεστά καλοκαίρια και οι ήπιοι χειμώνες προσφέρουν ιδανικές συνθήκες για τις πολύ αρωματικές, ελαφρώς πικρές κορωνέϊκες ελιές.
Τα δέντρα της ΖΩΕ αψηφούν αυτές τις καιρικές συνθήκες εδώ και αιώνες.
Τι σημαίνει "native extra";
Το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο είναι η πιο ποιοτική κατηγορία. Όσον αφορά τις οργανοληπτικές του ιδιότητες, δεν έχει κανένα ελάττωμα. η γεύση είναι φρουτώδης. Η οξύτητά του δεν πρέπει να υπερβαίνει το 0,8%.
Η θερμοκρασία ενός εξαιρετικά παρθένου ελαιολάδου δεν πρέπει να υπερβαίνει τους 27 °C κατά την παραγωγή. Αυτό είναι σημαντικό για την προστασία των συστατικών. Μόνο υπό αυτήν την προϋπόθεση μπορεί το ελαιόλαδο να ονομαστεί «ψυχρής έκθλιψης» ή «ψυχρής εκχύλισης» και επομένως «εξαιρετικά παρθένο».
Άλλα ονόματα: έξτρα παρθένος, έξτρα παρθένος
Τι είναι το αγνό ελαιόλαδο;
Μονοποικιλιακή σημαίνει ότι για την παραγωγή λαδιού χρησιμοποιούνται μόνο ελιές μιας ποικιλίας - στην περίπτωσή μας η ποικιλία Κορωνέικη.
Υπάρχουν περισσότερες από χίλιες ποικιλίες ελιών παγκοσμίως. Και τα περισσότερα ελαιόλαδα στην αγορά είναι μείγματα, δηλαδή μείγματα ελαίων από διαφορετικούς τύπους ελιών, συχνά δυστυχώς διαφορετικών κατηγοριών ποιότητας.
Τι σημαίνει "Bird Safe";
Οι ελιές μας προέρχονται αποκλειστικά από παραδοσιακές εκτροφές
Άλση στην περιοχή της Καλαμάτας που συλλέγονται με το χέρι κατά τη διάρκεια της ημέρας.
Κανένα πουλί ή οποιοδήποτε άλλο πλάσμα μεγαλύτερο από ένα νύχι δεν θα πληγωθεί εδώ. Απορρίπτουμε αυστηρά τις μεθόδους βιομηχανικής καλλιέργειας με πλήρως αυτόματη νυχτερινή συγκομιδή, η οποία μπορεί να σκοτώσει τα πουλιά που κοιμούνται.
Πώς λειτουργεί η ψυχρή εξαγωγή;
Υπάρχουν δύο μέθοδοι εξαγωγής λαδιού από τον πολτό ελιάς, δηλαδή διαχωρισμός του στερεού από το υγρό και του ελαιώδους από το νερό: με συμπίεση ή με εκχύλιση χρησιμοποιώντας φυγόκεντρο. Εδώ αποφασίζεται εάν ένα ελαιόλαδο είναι ψυχρής έκθλιψης ή ψυχρής εκχύλισης κατά την παραγωγή.
Η πρέσα πιέζει τον πολτό ανάμεσα στα χαλάκια και η φυγόκεντρος εξάγει το λάδι από τον πολτό σε αρκετές χιλιάδες στροφές ανά λεπτό. Η φυγόκεντρος είναι αποδεδειγμένα η πιο ήπια μέθοδος για την επεξεργασία της ελιάς μετά τη συγκομιδή. Το OEL μας γεμίζεται αμέσως με μόνωση UV και θερμοκρασίας.
Γιατί το μπουκάλι είναι κατασκευασμένο από βιολετί γυαλί Miron
Για την εξασφάλιση της υψηλής ποιότητας
Για να προστατεύσουμε καλύτερα το premium ελαιόλαδο από το ZOE, επιλέξαμε ένα μπουκάλι από βιολετί γυαλί Miron.
Το βιολετί γυαλί προστατεύει τις βλαβερές ακτίνες του ορατού φωτός
αξιοπίστως. Αυτό σημαίνει ότι τα πολύτιμα συστατικά διατηρούνται για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Επιπλέον, το γυαλί Miron επιτρέπει φως με μήκη κύματος μεταξύ 380
και 420 νανόμετρα (συχνότητα βιολετί και UVA) μια διείσδυση του
25%-45% και μεταξύ 730 και 1050 νανόμετρα (υπέρυθρη συχνότητα) ένα
Διαπερατότητα περίπου 60%.
Υπάρχουν φωνές που λένε ότι αυτό είναι ιδιαίτερα ευεργετικό για τα φυσικά προϊόντα.
Η εγγύηση καθαρότητας μας
Έτσι διασφαλίζουμε την καθαρότητα του ελαιολάδου μας
