Πόσο κοστίζει το καλό ελαιόλαδο;

Was kostet gutes Olivenöl? - OEL - Griechische Produkte und Olivenöl

Πώς προκύπτει η τιμή για την ΟΕΛ, το ελληνικό βιολογικό έξτρα παρθένο ελαιόλαδο μας;

Εδώ εξηγούμε γιατί η ΟΕΛ κοστίζει αυτό που κάνει.

Πότε καρποφορεί μια ελιά;

Μια ελιά καρποφορεί μόνο μετά από 10 περίπου χρόνια. Από την ηλικία των 25 ετών δίνει σημαντική απόδοση.

Ποια είναι η «αξιοσημείωτη απόδοση» για μια ελιά;

Το πόσο παράγει μια ελιά εξαρτάται από πολλούς παράγοντες: την τοποθεσία, το είδος της ελιάς, την ηλικία του δέντρου, τον τρόπο κοπής και, φυσικά, τελευταίο αλλά όχι λιγότερο σημαντικό, τις κλιματικές συνθήκες. Οι τελευταίοι είναι οι μεγάλοι ακατόρθωτοι. Εάν είναι πολύ ξηρό, το δέντρο θα παράγει λίγους ή μικρούς καρπούς, αλλά εάν είναι πολύ υγρό τη λάθος στιγμή, θα υπάρξει μεγαλύτερη προσβολή από παράσιτα. Και η ελιά δεν αντέχει θερμοκρασίες κάτω από -10°C.
Παρεμπιπτόντως, τα ελαιόδεντρα παράγουν καλές αποδόσεις μόνο κάθε δύο χρόνια. Αυτό έχει να κάνει με το κλάδεμα, γιατί ιδιαίτερα τα δύο ετών κλαδιά αντέχουν καλά.

Λαμβάνοντας υπόψη όλους αυτούς τους παράγοντες, λέγεται ότι μια ελιά αποδίδει 50 κιλά έως 100 κιλά καρπό.

Πόσο έξτρα παρθένο ελαιόλαδο παίρνετε από ένα δέντρο;

Η ποικιλία ελιάς μας, η Κορωνέικη, έχει απόδοση 20-25%, δηλαδή 4 με 5 κιλά ελιές βγάζουν 1 λίτρο ελαιόλαδο. (Για σύγκριση: αναμένεται απόδοση 67% για το χυμό μήλου.) Αυτό σημαίνει ότι η συγκομιδή ενός δέντρου παράγει 10 έως το πολύ 25 λίτρα ελαιόλαδου.

Και πόσο καιρό χρειάζεται για να θερίσει ένα δέντρο με το χέρι;

Η συγκομιδή ενός δέντρου με το χέρι διαρκεί περίπου 30 λεπτά με τέσσερα άτομα ή περίπου δύο ώρες ατόμων.

Γιατί συγκομίζετε με το χέρι;

Υπάρχουν τόσοι καλοί λόγοι για να μαζέψετε ελιές με το χέρι όσο ποτέ!
Από τη μια πλευρά, η βραχώδης, λοφώδης έως ορεινή τοπογραφία στη Μεσσηνία δεν είναι κατάλληλη για μηχανική συγκομιδή. Από την άλλη πλευρά, τα άλση είναι συχνά υπεραιωνόβια, έτσι τα δέντρα είναι αρκετά μεγάλα και, όπως είναι χαρακτηριστικό για τις ελιές, πολύ κατάφυτα. Ωστόσο, για τη μηχανική συγκομιδή χρειάζεστε μικρά δέντρα που καλλιεργούνται τακτικά. Επιπλέον, η συγκομιδή με το χέρι προστατεύει τα ζώα που ζουν στο άλσος, όπως τα πουλιά, επιτρέπει καλύτερο έλεγχο της ποιότητας των ελιών και, τέλος, αλλά όχι ασήμαντο, δημιουργεί θέσεις εργασίας.

Τι κόστος προκύπτει μετά τη συγκομιδή;

Μετά τη συγκομιδή, οι ελιές μεταφέρονται στο ελαιουργείο όσο το δυνατόν γρηγορότερα, όπου μεταποιούνται σε πολτό και το ΟΕΛ μας εξάγεται κρύο (κάτω από 27° C) με τη χρήση σύγχρονων φυγοκεντρητών.

Στη συνέχεια, το OEL αποθηκεύεται σε ανοξείδωτες δεξαμενές και γεμίζεται στα δοχεία μας όπως απαιτείται και αποστέλλεται στη Γερμανία.

Μετά την παραγωγή λαδιού, υπάρχουν έξοδα για τα δοχεία, πλήρωση, μεταφορά και τέλος διανομή στη Γερμανία.

Πώς φτάνει η ΟΕΛ στη Γερμανία;

Προς το παρόν παίρνουμε το OEL μας με συμβατικό τρόπο με φορτηγό.
Για να εξοικονομήσουμε όχι μόνο κόστος αλλά και καύσιμα, αποφασίσαμε να χρησιμοποιήσουμε τσίγκινα δοχεία αντί για γυάλινα μπουκάλια. Αυτά έχουν σημαντικά μικρότερο βάρος και μπορούν να συσκευαστούν και να στοιβαστούν πιο αποτελεσματικά λόγω του γωνιακού τους σχήματος.

Η ΟΕΛ καλύπτει μια απόσταση 1.850 χιλιομέτρων καθώς πετάει το κοράκι.

Στη Γερμανία, υπάρχουν έξοδα αποθήκευσης, μεταφοράς στα καταστήματα ή κατευθείαν στο σπίτι σας και φυσικά εμείς, που κρατάμε το όλο θέμα σε λειτουργία, καθώς και οι έμποροι λιανικής που κρατούν την OEL έτοιμη για εσάς, πρέπει επίσης να κερδίζουμε τα προς το ζην.

Α ναι, και στο τέλος υπάρχει ΦΠΑ σε όλα αυτά.

Έχοντας υπόψη όλα αυτά, γίνεται σαφές ότι ένα σοβαρά παραγόμενο, καλό ελληνικό βιολογικό εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο δεν μπορεί ποτέ να κοστίσει λιγότερο από 18,00 €/λίτρο στη Γερμανία.

Αγοράζοντας ΟΕΛ, δεν αγοράζετε μόνο πολύ υγιεινά και υψηλής ποιότητας τρόφιμα για τον εαυτό σας, αλλά δημιουργείτε και τα προς το ζην για μια σειρά από οικογένειες σε Ελλάδα και Γερμανία.
Με την αγορά ΟΕΛ, υποστηρίζετε επίσης τη διατήρηση ενός πολιτιστικού τοπίου αιώνων, προάγετε την παραδοσιακή αγροτική γεωργία και την παραγωγή αγνών και φυσικών τροφίμων.

Γι' αυτό βλέπουμε τους εαυτούς μας όχι μόνο ως εμπόρους και παραγωγούς ντελικατέσεν υψηλής ποιότητας, αλλά και ως πρεσβευτές της ελληνικής ελιάς και της παραδοσιακής (= βιώσιμης) καλλιέργειάς της.

Και τι πραγματικά συμβαίνει στα άλση τον υπόλοιπο χρόνο;

Οι ελαιώνες πρέπει να καθαρίζονται από τα ζιζάνια 1-2 φορές το χρόνο, κυρίως λόγω του κινδύνου πυρκαγιάς. Στη συνέχεια, κάθε δύο χρόνια επικαλύπτουμε τους κορμούς των δέντρων με ένα λευκό στρώμα που αποτελείται από ασβέστη και θειικό χαλκό για να τους προστατεύσουμε από ασθένειες και παράσιτα. Επιπλέον, τα δέντρα προμηθεύονται με βιολογικό λίπασμα σχεδόν κάθε χρόνο.

Και αυτό ισχύει επίσης:

Στη Γερμανία επωφελούμαστε επίσης από το ενδοευρωπαϊκό μισθολογικό χάσμα. Παρόλο που πληρώνουμε τους εργάτες μας στη συγκομιδή πολύ περισσότερο από το νόμιμο κατώτατο ημερομίσθιο στην Ελλάδα (34,84 €),

Ανάγνωση επόμενου

Auberginen Dip - OEL - Griechische Produkte und Olivenöl
CASTAGNACCIO ALLA TOSCANA - OEL - Griechische Produkte und Olivenöl

Αφήστε ένα σχόλιο

Όλα τα σχόλια ελέγχονται πριν δημοσιευθούν.

Αυτή η τοποθεσία προστατεύεται από το reCAPTCHA και ισχύουν η Πολιτική απορρήτου και οι Όροι Παροχής Υπηρεσιών της Google.