Die Marke steht für einhundert Prozent reines und selbsterzeugtes natives Koroneiki-Olivenöl extra. Selbsterzeugt heißt, dass die verwendeten Koroneiki-Oliven zum einen ausschließlich an eigenen biozertifizierten Bäumen auf eigenem Land in Meligalas, Kalamata, Messenien, Griechenland wachsen und gedeihen und zum anderen in schonender Handarbeit selbst geerntet werden und innerhalb weniger Stunden, mittels Kaltextraktion, zu Öl verarbeitet und abgefüllt werden.
Das Öl der kleinen grünen Koroneiki-Olive gilt sowohl geschmacklich als auch aufgrund inhaltsstofflicher Zusammensetzungen als eines der besten Griechenlands und der Welt. Am eindeutigen Anteil von ca. 60% von 100% aller Olivensorten Griechenlands lässt sich die Dominanz der Koroneiki-Olive und die Präferenz der Menschen sehr gut erkennen.
Den Weg vom Baum in den Kanister und von Meligalas nach Berlin vollziehen die Koroneiki-Oliven von OEL einmal im Jahr, beginnend mit der Ernte im November.