Γιατί ανεβαίνουν οι τιμές για το καλό ελαιόλαδο

Στο άρθρο μας «Πόσο κοστίζει το καλό ελαιόλαδο » σας εξηγήσαμε από τι αποτελείται η τιμή του ελαιολάδου υψηλής ποιότητας.

Εδώ θα θέλαμε να σας εξηγήσουμε γιατί η τιμή του καλού ελαιολάδου έχει αυξηθεί κατακόρυφα τελευταία.
Κατά την τελευταία συγκομιδή (2022), η τιμή αγοράς για ελαιόλαδα όλων των επιπέδων ποιότητας είχε ήδη αυξηθεί σημαντικά (έως και διπλασιάστηκε).
Χάρη στη στενή μας συνεργασία με τον Ηλία και το ελαιουργείο του, καταφέραμε μέχρι στιγμής να απορροφήσουμε καλά τις αυξήσεις των τιμών και χρειάστηκε μόνο να αυξήσουμε τις τιμές πωλήσεών μας σχετικά μέτρια.
Ωστόσο, αναμένουμε περαιτέρω αύξηση των τιμών για τη συγκομιδή του 2023.

Από τη μία, αυτό οφείλεται φυσικά στον πληθωρισμό, ο οποίος οδηγεί σε αύξηση όλων των επικουρικών εξόδων παραγωγής όπως μισθοί, συσκευασία και μεταφορά, αλλά όχι μόνο...

Ελαιόλαδο - μια καλά συνδεδεμένη αγορά
Στη συγκομιδή του 2022, η Ισπανία, η μεγαλύτερη χώρα παραγωγής στο παγκόσμιο δικτυωμένο εμπόριο ελαιολάδου, είχε απώλεια συγκομιδής 50% λόγω της επίμονης ξηρασίας και οι αποδόσεις ήταν επίσης συγκριτικά φτωχές στην Ιταλία, τη δεύτερη μεγαλύτερη ευρωπαϊκή παραγωγό. Αν και η Ελλάδα είχε καλή σοδειά πέρυσι, φέτος αναμένονται σοβαρές απώλειες λόγω ξηρασίας, πυρκαγιών και πλημμυρών. Σε αντάλλαγμα, η Τουρκία μάλλον έχει μια αρκετά καλή συγκομιδή αυτή τη στιγμή.
Εκτός από τα ολοένα και πιο ακραία καιρικά φαινόμενα, η μύγα της ελιάς δάκος (Bactrocera oleae) αντιπροσωπεύει έναν άλλο παράγοντα κινδύνου φέτος, δυστυχώς, έχει βρει καλές συνθήκες για να ευδοκιμήσει σε πολλές περιοχές. Το αποτέλεσμα είναι ελαιόλαδο κακής ποιότητας. Αυτό σημαίνει ότι το εξαιρετικό μας επίπεδο ποιότητας έξτρα παρθένου ελαιολάδου βιολογικής καλλιέργειας θα είναι πιθανώς ένα σπάνιο προϊόν το 2024.

Η αλήθεια είναι: Οι αναταράξεις σε μεμονωμένες χώρες έχουν άμεση επίδραση στην τιμή σε όλες τις χώρες στην καλά οργανωμένη και δικτυωμένη αγορά ελαιολάδου. Οι Έλληνες αγρότες και έμποροι δεν εμπορεύονται πλέον μόνο στην ελληνική εσωτερική αγορά. Η αγορά ελαιολάδου είναι μια καλά οργανωμένη παγκόσμια αγορά που ελέγχεται από επαγγελματίες μεσίτες και εμπόρους. Η τρέχουσα τιμή διαπραγμάτευσης δημοσιεύεται κάθε Τετάρτη - και έχει αυξηθεί μόνο τους τελευταίους μήνες.

Φυσικά, παρά τις στενές και προσωπικές μας σχέσεις με την Ελλάδα, με τους αγρότες και το ελαιουργείο μας, πρέπει επίσης να συμβαδίζουμε με τις τιμές στην παγκόσμια αγορά. Αυτό απαιτεί η δικαιοσύνη. Γιατί πρέπει να προσφέρουμε στους αγρότες πολύ λιγότερα από ό,τι οποιοσδήποτε άλλος θα ήταν διατεθειμένος να πληρώσει;

Η άλλη όψη του νομίσματος
Οι σημερινές υψηλές τιμές αποτελούν επίσης μια ευκαιρία για την Ελλάδα. Με αυτόν τον τρόπο η ελαιοκαλλιέργεια, η οποία έχει παραμεληθεί επαίσχυντα πίσω από τον τουρισμό, γίνεται ξανά ελκυστική. Η επίπονη και προκλητική εργασία με τις ελιές θα μπορούσε επίσης να γίνει ξανά χρήσιμη για τους μικρούς αγρότες και τις επιχειρήσεις μερικής απασχόλησης. Και τέλος οι θεριστές θα λάβουν ελαφρώς πιο κατάλληλο μεροκάματο. Αυτοί οι μισθοί, που ήταν σε πολύ χαμηλό επίπεδο σε σύγκριση με την ΕΕ, έχουν ήδη αυξηθεί αισθητά.

Ελπίζουμε ότι αυτή η αναταραχή θα οδηγήσει επίσης σε επανεξέταση των μεθόδων καλλιέργειας, της ποιότητας και της βιωσιμότητας.
Εάν, λόγω ξηρασίας, 13 κιλά ελιές πρέπει να υποστούν επεξεργασία για ένα λίτρο λάδι αντί για πέντε έως έξι κιλά, εάν το νερό έχει ήδη διανεμηθεί με μερίδες στην Ισπανία και το τοπίο μαστίζεται εναλλάξ από ξηρασία, πυρκαγιές και πλημμύρες, μπορείτε να δείτε σε θέματα όπως η διαφορετική διαχείριση των υδάτων, η αποψίλωση των δασών, η σφράγιση επιφανειών και η μονοκαλλιέργεια.
Κατά το δεύτερο έτος της ακραίας ξηρασίας, η Ισπανία έχει ήδη ξεκινήσει ένα πρόγραμμα δισεκατομμυρίων δολαρίων για την προώθηση της πιο βιώσιμης χρήσης του νερού.

Σε κάθε περίπτωση, συνεχίζουμε να εργαζόμαστε απτόητοι για την προώθηση της γεωργίας που αναπτύσσει δομές γεωργίας μικρής κλίμακας, παραδοσιακή, βιολογική καλλιέργεια, αλλά και καινοτόμες, ήπιες μεθόδους καλλιέργειας και υψηλή συνείδηση ​​της ποιότητας και της δικαιοσύνης μεταξύ των πελατών μας.
Ακόμα κι αν το OEL μας προσγειωθεί στην τραπεζαρία σας με ένα μόνο κλικ, δεν πρέπει ποτέ να ξεχνάμε ότι πίσω από αυτό υπάρχουν άνθρωποι που διαχειρίζονται αυτήν την εξισορροπητική πράξη με επίπονη χειρωνακτική εργασία, με δικό τους οικονομικό κίνδυνο, με πολλή αγάπη και εγκεφαλική δύναμη. και με υψηλή συνείδηση ​​της ποιότητας.

Πηγές:
https://www.oliveoiltimes.com/business/turkish-olive-oil-exports-can-make-up-for-europes-deficit-once-ban-is-lifted-official-says/125493

https://www.oliveoiltimes.com/world/global-olive-oil-production-set-for-second-consecutive-year-of-decline/125404

https://www.oliveoiltimes.com/basics/the-olive-fruit-fly-a-persistent-pest-in-a-changing-climate/125055

https://www.agro24.gr/agrotika/proionta/georgia/elia/hryso-ladi-fetos-ton-heimona-sta-ypsi-oi-times

https://www.olivenews.gr/el/lianiki-agora/akriveia-timon-elaioladoy-10-stin-ellada-37-stin-ee/