Peut-on faire frire avec de l'huile d'olive ?

Kalimera,

Il est temps de dissiper un mythe très répandu en Allemagne et qui ne peut que faire sourire nos amis du Péloponnèse.

Dans un foyer grec authentique, il n’y a ni beurre, ni saindoux, ni même de ghee.

Grand-mère Anthoula cuisine exclusivement à l'huile d'olive. Peu importe qu'elle fasse frire du poisson ou des pommes de terre.

Pour nous, c'est une question simple à laquelle répondre : bien sûr, vous pouvez faire frire avec de l'huile d'olive de haute qualité !

Pourquoi utiliser l’huile d’olive pour la friture ?

Pourquoi la qualité de l'huile est importante

La qualité est primordiale ! Une bonne huile d'olive, comme celle que nous produisons, conserve ses précieux ingrédients et sa saveur même chauffée.

La véritable huile d’olive pure résiste beaucoup mieux à la chaleur sans perdre ses bienfaits ni son arôme.

Conseils pour la friture à l'huile d'olive

• Choisissez une bonne huile : Une huile d’olive extra vierge de qualité fait toute la différence.
• Attention aux températures : Ne pas laisser monter trop haut (point de fumée) afin de préserver les précieux ingrédients.
• Moins c'est plus : commencez avec une petite quantité et ajoutez-en plus si nécessaire.