15 minutes
40 minutes
8 à 12 personnes
Cuisson à l'huile d'olive
Italie
Cuisson à l'huile d'olive : Gâteau au citron avec citron entier
Cuisiner avec de l'huile d'olive ?
Oui, ça marche à merveille !
Pourquoi ne pas essayer cette recette ? Un gâteau au citron moelleux avec notre délicieuse huile d'olive, un peu de sucre, des amandes et un citron entier, avec tous ses accompagnements : jus et zeste.
Ça ne pourrait pas être plus citronné.
Ce gâteau est parfait pour toute fête d'été, comme gourmandise au petit-déjeuner ou comme dessert avec une boule de glace ou une cuillerée de crème fouettée.
Savourez la fraîcheur méditerranéenne avec de l'huile et du citron, mais cette fois-ci sucrée !
Ingrédients
- 200 g de farine de blé
- au moins 100 g de sucre (si vous l'aimez sucré, vous devriez en utiliser plus, jusqu'à 200 g)
- 150 g Sous Chef - Huile d'olive extra vierge
- 100 g d'amandes finement moulues
- 3 œufs
- 1 citron bio entier
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de bicarbonate de soude
- 1 pincée de sel
- Facultatif : sucre glace pour saupoudrer et un peu de zeste de citron
Instructions
1
Lavez le citron et coupez-le en petits morceaux, en retirant les pépins et les extrémités. Mixez ensuite tous les quartiers de citron, y compris le zeste.
2
Battre les œufs avec le sucre pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient mousseux et de couleur claire.
3
Mélangez maintenant bien la farine, les amandes moulues, la levure chimique et le bicarbonate de soude et incorporez progressivement ce mélange et l'huile d'olive au mélange d'œufs et de sucre.
4
Enfin, incorporez une pincée de sel et la purée de citron.
5
Versez la pâte dans un moule à cake beurré et faites cuire le gâteau dans un four préchauffé à 170 °C pendant 35 à 40 minutes. Le test du cure-dent vous indiquera la cuisson. Veillez à ne pas trop cuire le gâteau pour qu'il reste bien moelleux.
6
Si le gâteau devient trop foncé trop rapidement, vous pouvez le recouvrir de papier sulfurisé pendant la cuisson.
7
Laissez refroidir légèrement le gâteau, retirez-le du moule et saupoudrez-le de sucre glace et d'un peu de zeste de citron, si vous le souhaitez.
8
Servez le gâteau avec une boule de glace ou de la crème fouettée et une feuille de menthe poivrée.
S'il vous plaît laissez-nous savoir comment s'est déroulée votre cuisson à l'huile d'olive.
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Nous avons hâte d’échanger des idées avec vous !
À suivre...
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