Vos produits sont-ils végétaliens, sans gluten, crus, etc. ?

On nous demande souvent si nos produits sont végétaliens ou sans gluten, casher ou crus.
Et nous répondons OUI en toute conscience, car l'huile d'olive et nos OELives sont naturellement végétaliennes, sans gluten, halal et casher-neutres.

Même s'ils ne portent aucun des deux sceaux, nous vous expliquerons ici pourquoi et comment :

VÉGAN - Dans le moulin où sont produites nos huiles d'olive, seules les olives sont transformées. Aucun additif n'est autorisé. L'huile d'olive vierge extra que nous vendons est donc naturellement végane. Acheter un label végane serait un gaspillage d'argent, que nous devrions ensuite répercuter sur le prix du produit. C'est pourquoi nous n'avons pas de label végane.
Dans l'usine OELiven, seuls des olives et d'autres légumes comme les tomates et les poivrons sont transformés. Les olives sont fermentées avec du sel et de l'acide citrique, puis marinées avec de l'huile, du vinaigre et des herbes.

SANS GLUTEN - L'huile d'olive et les olives sont naturellement sans gluten. Aucune céréale n'étant transformée dans ces deux usines, la contamination par le gluten est également exclue. Là encore, nous avons renoncé à l'achat d'un joint coûteux, qui aurait encore augmenté le prix.

ALIMENT CRUE - L'huile d'olive extra vierge ne doit pas être chauffée au-dessus de 27°C pendant la production, elle est donc naturellement crue.
La question de savoir si les olives, toujours fermentées car autrement immangeables, doivent être considérées comme des aliments crus est une question d'opinion. Nous nous abstenons de le faire. Toute personne souhaitant suivre un régime crudivore doit décider elle-même de la manipulation des aliments fermentés. De plus, une très brève exposition à des températures élevées est nécessaire lors du remplissage des bocaux afin de garantir la mise sous vide.

KASHER - Étant donné que les aliments à base de plantes sont naturellement considérés comme neutres dans le régime casher, nous avons renoncé à la très coûteuse certification casher.

HALAL - Nos produits sont naturellement halal en tant qu'aliments à base de plantes, c'est pourquoi nous avons également renoncé à une certification coûteuse.