Ceux qui économisent sur l’huile d’olive n’ont rien gagné

Beaucoup de choses ont changé depuis que nous avons entrepris en 2015 de hisser l'huile d'olive à la place qu'elle mérite. Nous pensons qu'il est aujourd'hui de notoriété publique qu'il existe d'énormes différences de qualité entre les huiles d'olive.
Nous souhaitons néanmoins souligner ici quelques aspects expliquant pourquoi vous ne gagnez rien à économiser sur l’huile d’olive.

Une bonne huile d’olive ne peut pas être un produit de masse

La plupart des huiles d'olive vendues en supermarché ne méritent pas leur place dans votre cuisine. Nombre d'entre elles sont transformées et mélangées industriellement, et de qualité inférieure. Des études menées par Ökotest et Stiftung Warentest ont démontré à maintes reprises que les huiles d'olive bon marché sont souvent impures. Elles échouent souvent aux tests de qualité. Le raffinage prive l'huile d'olive bon marché de ses précieux nutriments, ce qui nuit à son goût et à sa santé. Les arnaques à l'huile d'olive ne sont pas rares.
Il est toutefois important de distinguer l'adultération frauduleuse du mélange (malheureusement) légal. Le mélange consiste à mélanger des huiles d'olive d'origines et de qualités différentes. Ce procédé n'est pas interdit et, dans certaines conditions, une telle huile peut même être étiquetée « huile d'olive vierge extra ».
(Vous trouverez ici un très bel aperçu des niveaux de qualité de l'huile d'olive et des exigences européennes en matière d'étiquetage )

Pour nous, ce mélange légal d'huile d'olive est absolument interdit, mais malheureusement c'est une pratique courante et, comme déjà mentionné, légale.

De plus, il n’est pas rare qu’il y ait une véritable falsification (illégale), c’est-à-dire le mélange d’huile d’olive avec d’autres huiles de cuisson ou même des huiles lampantes, le tout étant ensuite masqué par l’ajout de colorants et d’arômes.

(Plus d'informations sur l'huile d'olive frelatée peuvent être trouvées ici :
https://www.test.de/Olivenoel-Jedes-vierte-gepanscht-5644873-0/
https://www.youtube.com/watch?v=va3Dir8rz6M
(https://www.faz.net/aktuell/gesellschaft/kriminalitaet/150-000-liter-gepantschtes-olivenoel-beschlagnahmt-16187012.html )

La qualité a son prix

Régime méditerranéen : les bienfaits d'une bonne huile d'olive

Les experts en nutrition soulignent que l'huile d'olive que nous achetons couramment en supermarché n'est pas celle à laquelle les études scientifiques attribuent ses bienfaits pour la santé. Il est donc impossible d'égaler ses bienfaits pour la santé avec ceux de l'huile d'olive de haute qualité utilisée dans les études. L'huile d'olive utilisée dans de nombreux foyers allemands n'est pas comparable à l'huile d'olive de haute qualité de la région méditerranéenne et n'offre que peu de valeur ajoutée pour la santé ; elle contribue tout au plus à la prise de poids. Ceux qui font des économies ici n'y gagnent rien !

(Sources:
https://medienportal.univie.ac.at/uniview/forschung/detailansicht/artikel/olivenoel-und-co-die-mittelmeerkueche-im-blick-der-wissenschaft/?no_cache=1
https://www.fitbook.de/ernaehrung/olivenoel-doch-nicht-so-gesund-ist-wie-viele-meinen
https://www.bzfe.de/service/news/aktuelle-meldungen/news-archiv/meldungen-2022/januar/laenger-leben-mit-olivenoel/
(https://herzstiftung.de/ihre-herzgesundheit/gesund-bleiben/ernaehrung/olivenoel-herz )

Pourquoi vous faites tout bien en achetant OEL

Notre idée fondatrice pour OEL était précisément celle-ci : proposer une huile d'olive véritablement authentique, savoureuse et saine en Allemagne, telle que nous la connaissions de la famille grecque d'Amadeus.
OEL signifie huile d'olive extra vierge authentique, monovariétale, qui se distingue clairement des produits des supermarchés.
L'OEL est extrait directement d'olives biologiques de première qualité, en utilisant des méthodes de culture traditionnelles et des techniques de récolte douces.
Notre philosophie d'entreprise intransigeante garantit que chaque boîte d'huile d'olive extra vierge (OEL) répond aux normes sanitaires les plus strictes et aux effets bénéfiques démontrés par des études scientifiques. Nous supervisons personnellement la récolte dans la région chaque année et travaillons avec un seul moulin à huile respectant les normes de qualité les plus strictes. Toutes les olives utilisées pour l'OEL proviennent de sources fiables, notamment de notre propre verger et de celui de notre partenaire Ilias, qui exploite le moulin à huile.

L’huile peut coûter un peu plus cher, mais l’investissement en vaut la peine – pour vos papilles et votre santé.

En Grèce, l’huile d’olive est sacrée

Saviez-vous qu'Athènes doit son nom à la déesse antique Athéna, qui, en compétition avec le dieu de la mer Poséidon, offrit à la ville un cadeau plus précieux : un olivier au lieu d'une source (salée) ? En Grèce, l'huile d'olive est utilisée dans presque tous les plats, même en médecine. Les rameaux d'olivier sont symboles de paix, et les enfants sont oints d'huile d'olive lors du baptême. Presque toutes les familles ont accès à de l'huile d'olive provenant de sources privées (leurs propres vergers ou ceux de parents ou d'amis).

En Allemagne, le beurre est réputé pour être plus populaire que l'huile, et nous vivons dans un pays discount où la qualité des produits est malheureusement souvent secondaire.
Pour les huiles d'olive, les consommateurs ne sont soumis qu'à des tests sensoriels. Ces tests rendent généralement impossible la détection d'une qualité inférieure, notamment lorsque des colorants et des arômes ont été ajoutés. Il semblerait que dans certains cas, aucune olive ne se soit retrouvée dans la bouteille d'huile d'olive.
Il existe cependant un indicateur très fiable de l’huile d’olive frelatée : un prix bas.

Notre promesse

Nous vous considérons non seulement comme un client, mais aussi comme un membre de notre famille OEL. Votre confiance et votre soutien nous motivent. Nous nous engageons à continuer de tout mettre en œuvre pour vous fournir une huile d'olive authentique, pure et de haute qualité, directement de Grèce. Mais surtout, nous nous engageons à rester LIQUIDES !