Paprika Florinis - poivrons pointus du nord de la Grèce
OELpaprika - Pesto vert bio au paprika 260 g
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Aliments naturels
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➤ Poivrons verts biologiques de la variété Florinis, rôtis au charbon de bois.
➤ Raffiné avec du basilic, de l'ail des ours, des graines de tournesol, du citron et de l'huile d'olive.
➤ 260 g
Les poivrons sont pelés à la main avant d'être transformés afin de préserver au mieux leur saveur.
Pour un pot de 260g de pesto de poivrons, on utilise 3 kilos de poivrons frais !
Le pesto peut être dégusté froid en trempette apéritive ou en tartinade sur des sandwichs, ou chaud avec des pâtes ou du riz.
Paprika Florinis (grillé au bois de hêtre)*, basilic*, ail des ours*, ail*, huile d'olive vierge extra*, graines de tournesol*, sel, citron* * issu de l'agriculture biologique contrôlée
Grèce
GR-BIO-05
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Poivrons pointus de Macédoine / Grèce
À Agios Panteleimonas, sur le lac Vergoritida, dans le nord de la Grèce, la famille Naoumidis cultive ses poivrons et autres légumes et herbes de manière biologique et transforme la récolte directement dans le restaurant et dans son usine.
Dès que nous avons essayé le premier produit, nous avons été conquis.
Et à chaque nouveau produit, notre enthousiasme grandit.
C'est clair : ici, l'amour et le soin sont à l'œuvre et des matières premières de première qualité sont utilisées.
Poivrons pointus de Macédoine / Grèce
Deux fruits caractérisent la région autour du lac Vergoritida : le vin (AOP Amynteo) et le piment pointu Piperia Florinis - du nom de la ville voisine de Florina.
Le microclimat sec de la région, avec ses nuits froides et ses journées d'été chaudes, contribue à la saveur aromatique et sucrée des poivrons de la région.
Les champs cultivés biologiquement de Naoumidis produisent
Principalement la variété locale Piperia Agios Panteleimonas Florinis, dont les graines sont stables. Les premiers fruits mûrs de la saison fournissent les graines de la saison suivante. La famille accorde une attention particulière à la conservation de ces graines.
La plantation, la récolte et le désherbage sont effectués à la main et la fertilisation est purement organique.
Poivrons pointus de Macédoine / Grèce
L'usine de transformation est située juste à côté des champs, ce qui garantit que les fruits ne sont pas endommagés pendant le transport et peuvent être transformés immédiatement après la récolte.
Et vous pouvez le déguster immédiatement !
Les produits fabriqués sont basés sur d'anciennes recettes transmises de génération en génération, qui sont ensuite interprétées et raffinées de manière moderne.
Dans l'usine ouverte en 2007, les méthodes de transformation traditionnelles et les installations de pointe sont parfaitement entrelacées : tous les fruits sont grillés au charbon de bois et pelés à la main ou fumés au bois et immédiatement transformés en douceur.