OEL & Friends - Produkte befreundeter Manufakturen
Griechische Mandeln roh, 200 g
inkl. MwSt.
Nüsse aus Griechenland
Von befreundeten Manufakturen
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➤ Roh
➤ Frisch und knackig
➤ 200 g
➤ Die Mandeln kommen in einem Kunststoffbeutel mit TETA Logo und Schleifchen
(Die Schale auf dem Foto ist nicht Teil des Lieferumfangs!)
Diese Mandeln stammen aus griechischem Anbau. Sie wurden nicht geröstet oder gesalzen. Es handelt sich um die reine Nuss.
Zutaten
Tahin mit Oligofructose (gemahlener Sesam) 65%, geröstete Pistazien 25%, Pistazienmus 8%, raffinierte Pflanzenfette, Rapsöl, Sonnenblumenöl in unterschiedlichen Gewichtsanteilen, Emulgator: Sojalecithin. Kann Spuren anderer Nüsse, Nußschalen und Soja enthalten.
Ursprung
Griechenland
Nährwerttabelle
Biokontrollnummer
GR-BIO-01
Befreundete Manufaktur
Nüsse aus Griechenland
In Kalamata und Umgebung findet man den Hamster von ΤΕΤΑ in jedem gut sortierten Supermarkt. Aber nur dort. Denn TETA ist ein echter Lokalmatador - mit langer Tradition.
Heute führen die Cousinen Gianna und Marianna Teta das kleine Unternehmen in dritter Generation. Ihr Großvater hatte in einer sehr schwierigen Zeit, während der deutschen Besatzung im Zweiten Weltkrieg den Mut gehabt, ein Unternehmen zur Verarbeitung von Nüssen und Tockenfrüchten aufzubauen. Seine beiden Söhne haben es erfolgreich ausgebaut und nun an ihre Töchter übergeben.
Neben der Arbeit in Produktion und Großhandel stehen Marianna und Gianna wie eh und je auch in ihrem alteingesessenen kleinen Laden in derr Altstadt von Kalamata und bedienen ihre Kunden persönlich. Viele begrüßen sie mit Namen, erkundigen sich nach der Famiie und er herrscht stets gute Laune und ein reges Kommen und Gehen wie in einem Bienenkorb.
Nüsse aus Griechenland
In der Region von Kalamata werden nicht nur Oliven kultiviert, sondern auch Erdnüsse!
Geht man im Herbst auf den großen Wochenmarkt von Kalamata, kann man sie frisch geerntet direkt vom Bauern kaufen.
Frische rohe Erdnüsse in der Schale schmecken leicht bitter, grasig und wenig aromatisch. Da merkt man gleich, dass es sich eigentlich nicht um eine Nuss, sondern um eine rohe Hülsenfrucht handelt.
Geröstet sind sie definitiv besser!
Da die Nachfrage nach Nüssen zunehmend steigt, lohnt sich der Anbau inzwischen wieder. Insbesondere als Zwischenkultur auf dem Kartoffelacker werden Erdnüsse in der Region wieder zunehmend beliebt.
Das ist doch ganz in unserem Sinne!
Es ist gar nicht so leicht, Mandeln aus europäischem Anbau zu finden. Die meisten Mandeln auf dem Weltmarkt stammen aus kalifornischen Monokulturen. Mandeln werden traditionell auch in Griechenland und im gesamten Mitttelmeerraum angebaut, aber erst in den letzten Jahren lohnt sich der Anbau wieder.
Gleiches gilt für Pistazien, deren europäisches Hauptanbaugebiet auf der Insel Ägina liegt.
Da die griechische Topographie sehr divers und gebirgig ist, sind hier glücklicherweise riesige Monokulturen wie wir sie aus den USA kennen, nur selten möglich. Der Mandel- und Pistazienanbau findet eher auf kleinteiligen Parzellen statt, zum Teil auch als Nebenkultur im Olivenhain.