OELiven mit Stein - Grüne Oliven mit Bukovo - 180 g

Die großen grünen Oliven werden mehrere Wochen in Salzlake entbittert, dann mit Bukovo, Knoblauch und Olivenöl mariniert und anschließend in Gläsern vakuumiert.

Die grünen Chalkidiki-Oliven stammen von der Halbinsel Chalkidiki im
griechischen Makedonien. Sie werden fast ausschließlich dort kultiviert.
Diese Sorte hat große, grüne Früchte.
Viele Olivensorten verändern mit der Reife ihre Farbe in Richtung Violett,
Braun oder Schwarz. Die Chalkidiki-Olive dagegen bleibt grün.

Oliven sind eine gängige Vorspeise, und dafür gibt es dafür tiefer liegende Gründe.
So wie die leicht bitteren Aperitifs regen auch die natürlichen Bitterstoffe der Olive den Appetit an. Sie fördern die Verdauung und kurbeln den Stoffwechsel
an. So eignen sich Oliven hervorragend als kulinarische Einleitung eines reichhaltigen Menüs.

Fun Fact: Die Farbe eines Essens beeinflusst maßgeblich unsere Einstellung ihm gegenüber. Das Gehirn sammelt im Laufe des Lebens Erfahrungen mit Essen und verknüpft automatisch Farbe mit Geschmack. Im Zuge dessen spielt für Erwachsene die Farbe Grün eine wichtige Rolle, denn sie wird mit Gesundheit und Zellschutz verbunden. Von diesen Assoziationen
profitieren unsere grünen Oliven - denn „das Auge isst mit“.