Paprika Florinis - Spitzpaprika aus Nordgriechenland
Pepperana - scharfe Bio Paprika Paste - 260 g
inkl. MwSt.
Naturbelassene Lebensmittel
Von uns für euch ausgewählt
Versand in 1 - 3 Tagen
Kostenfreier Versand ab 85 €
➤ Extra scharfe Soße aus scharfer Paprika
➤ Mit Knoblauch, Zwiebel, Ingwer, Basilikum, Minze, Xinomavro-Trauben
➤ Ohne Konservierungsstoffe.
➤ Enthält Spuren von Sulfiten.
Ideal zu Pasta, Pizza, Huhn, Fisch und Gemüse oder scharfe Unterlage auf dem Sandwich.
Scharfe Paprika*, Essig und Most aus 100% Xinomavro-Trauben*, Weißkohl*, Knoblauch*, Zwiebel*, Basilikum*, Ingwer*, Salz, Minze* *Aus kontrolliert biologischem Anbau (GR-BIO-05) Enthält Spuren von Sulfiten
Griechenland
GR-BIO-05
Befreundete Manufaktur
Spitzpaprika aus Makedonia / Griechenland
In Agios Panteleimonas am Vergoritida See in Nordgriechenland baut Familie Naoumidis ihre Paprika und weiteres Gemüse und Kräuter biologisch an und verarbeitet die Ernte direkt im Restaurant und ihrer Manufaktur weiter.
Kaum hatten wir das erste Produkt probiert, war es um uns geschehen.
Und mit jedem weiteren Produkt nimmt unsere Begeisterung zu.
Ganz klar: Hier sind Liebe und Achtsamkeit am Werk und erstklassige Rohstoffe im Spiel.
Spitzpaprika aus Makedonia / Griechenland
Zwei Früchte sind prägend für die Region am Vergoritida-See: Wein (g.U. Amynteo) und die Spitzpaprika Piperia Florinis - benannt nach der nahegelegnen Stadt Florina.
Das trockene Mikroklima der Region mit kalten Nächten und heißen Sommertagen trägt zum aromatischen, süßen Geschmack der regionalen Paprika bei.
Auf den biologisch bewirtschafteten Feldern von Naoumidis wächst
hauptsächlich die lokale, samenfeste Sorte Piperia Agios Panteleimonas Florinis. Die ersten reifen Früchte der Saison liefern jeweils das Saatgut für die nächste Saison. Auf der Bewahrung dieses Saatguts liegt ein besonderes Augenmerk der Familie.
Pflanzung, Ernte und Jäten erfolgen per Hand, die Düngung rein organisch.
Spitzpaprika aus Makedonia / Griechenland
Die Verarbeitungsanlage liegt direkt neben den Feldern. So nehmen die Früchte keinen Schaden beim Transport und können sofort erntefrisch verarbeitet werden.
Und das schmeckt man sofort!
Die Manufaktur-Produkte basieren auf alten, von Generation zu Generation weitergegebenen Rezepten, die modern interpretiert und verfeinert werden.
In der 2007 eröffneten Manufaktur greifen traditionelle Verarbeitungsmethoden und hochmoderne Anlagen perfekt ineinander: Alle Früchte werden auf Holzkohle gegrillt und von Hand enthäutet oder mit Holz geräuchert und sofort schonend weiterverarbeitet.