Kunst und Olivenöl aus früher Ernte - speziell!
OEL Zoe 500 ml – Premium Bio Natives Olivenöl Extra aus früher Ernte
inkl. MwSt.
Prämiert
Handgeerntet, sortenrein & fair
von tausendjährigen BäumeGeschenkverpackung
➤ Ernte 11/2024
➤ Natives Olivenöl Extra aus früher Ernte
➤ Bio-Anbau
➤ Sortenrein: 100 % Koroneiki Oliven
➤ Kalt extrahiert (< 27° C)
➤ Säuregehalt < 0,5%
➤ Intensiver Geschmack nach frischem Gras, Nüssen und Zitrusfrüchten
➤ 1/2 Liter in einer Flasche aus Miron Violettglas (bester Lichtabschluss)
Ein hervorragendes Olivenöl allererster Güteklasse.
Die Koroneiki Oliven für OEL ZOE stammen aus Andania, dessen Haine zum Teil mehr als 500 Jahre alt sind. Die Oliven werden sehr früh geerntet – natürlich schonend per Hand. So bekommt OEL ZOE ein sehr intensives Aroma.
Direkt nach der Ernte werden die Oliven in Ilias' Ölmühle kalt extrahiert.
Das Gemälde auf der Geschenkverpackung ist ein Werk des Berliner Künstlers Dimitris Tzamouranis, dessen Wurzeln in Kalamata liegen.
100%
Kalt extrahiert - Güteklasse extra nativ
100%
Koroneiki Oliven aus Bio-Anbau
100%
geerntet in schonender Handarbeit
Die Geschichte der Familie Tzamouranis
Wer ist Dimitris Tzamouranis?
Dimitris Tzamouranis wurde 1967 in Kalamata geboren. Er studierte zunächst Malerei und Druckgrafik an der Universität für Bildende Künste in Thessaloniki. Ab 1990 setzte er das Studium an der Berliner Universität der Künste fort. Seither widmet er sich der figurativen Malerei.
Er genießt heute ein beachtliches Renommee und wird vertreten durch die Galerie Michael Haas in Berlin.
Dimitris Tzamouranis' Gemälde Decameron ziert nun Flasche und Geschenkkarton von ZOE.
Die Geschichte von ZOE beginnt bei der Familie Tzamouranis in der Stadt
Kalamata auf der Peloponnes. Dimitris Tzamouranis‘ Vater Sotiris liebte das Malen
und machte sich einen guten Namen als Volksmaler. Die Mutter Anthoula kümmerte
liebte ihre Orangengärten und Olivenhaine.
Dimitris‘ Sohn Amadeus Tzamouranis, aufgewachsen in Berlin, zieht es bald zurück auf die Peloponnes, immer öfter hilft er Oma Anthoula bei der Olivenernte in den Hainen und 2015 gründet er mit Freunden, das Unternehmen O.E.L.
In ZOE, dem gemeinsamen Werk von Vater Dimitris und Sohn Amadeus, spiegelt sich das Wissen und das Erbe von Oma Anthoula und Großvater Sotiris.
Denn ZOE vereint die Liebe zum Olivenanbau und zum guten Öl mit der Liebe zur Kunst.
Häufig gestellte Fragen
Wie schmeckt ZOE ?
Da die Oliven für ZOE früh geerntet werden, schmeckt da Öl schön intensiv und grasig.
Im Abgang ist es rass.. Das ist übrigens ein Qualitätsmerkmal für Olivenöl, verursacht durch die Polyphenole, antioxidativ wirkende sekundäre Pflanzenstoffe.
Woher stammt das Olivenöl ZOE?
Die Koroneiki Oliven für ZOE wachsen in der Nähe von Andania, einem kleinen Dorf bei Kalamata. Hier liegt auch unsere hochmodernen Ölmühle.
Die Region um Kalamata, gilt als wichtigstes Oliven-Anbaugebiet Griechenlands. Oliven werden hier seit Jahrtausenden kultiviert. Hier dominiert neben der Ess-Olive Kalamon (oder Kalamata Olive) zur Ölgewinnung die kleine grüne Sorte Koroneiki.
Aus gutem Grund: Die steinige, hügelige Landschaft, die heißen Sommer und milden Winter bieten ideale Voraussetzungen für die sehr aromatischen, wenig bitteren Koroneiki Oliven.
Die Bäume von ZOE trotzen diesen Witterungsbedingungen schon seit Jahrhunderten.
Wofür steht "nativ extra"
Natives Olivenöl extra ist die Kategorie mit der höchsten Qualität. Hinsichtlich seiner organoleptischen Eigenschaften hat es keinerlei Fehler; der Geschmack ist fruchtig. Sein Säuregehalt darf 0,8 % nicht überschreiten.
Die Temperatur eines Nativen Olivenöl Extra darf während der PRoduktion 27 °C nicht übersteigen . Das ist wichtig, um die Inhaltsstoffe zu schützen. Nur unter dieser Voraussetzung darf Olivenöl als “kaltgepresst” oder “kaltextrahiert” und damit “nativ extra” bezeichnet werden.
Andere Bezeichnungen: extra vergine, extra virgin
Was ist sortenreines Olivenöl?
Sortenrein bedeutet, dass zur Ölgewinnung nur Oliven einer Sorte verwendet werden - in unserem Fall die Sorte Koroneiki.
Weltweit gibt es mehr als tausend Sorten Oliven. Und die meisten Olivenöle auf dem Markt sind Verschnitte, also Mischungen von Ölen verschiedener Oliven-Sorten, oft leider auch verschiedener Güteklassen.
Was bedeutet "Bird Safe"?
Unsere Oliven stammen ausschließlich aus traditionell bewirtschafteten
Hainen in der Region Kalamata, die tagsüber per Hand geerntet werden.
Hier kommt kein Vogel und auch sonst kein Lebewesen, das größer ist als ein Fingernagel, zu Schaden. Industrielle Anbaumethoden mit vollautomatischer nächtlicher Ernte, durch die schlafende Vögel getötet werden können, lehnen wir strikt ab.
Wie funktioniert die Kaltextraktion?
Es gibt zwei Methoden, um aus der Olivenmaische Öl zu gewinnen, also Festes von Flüssigem und Öliges von Wässrigem zu trennen: Durch Pressen oder durch Extraktion mittels Zentrifuge. Hier entscheidet sich, ob ein Olivenöl in der Herstellung kaltgepresst oder kaltextrahiert ist.
Die Presse presst die Maische zwischen Matten und die Zentrifuge extrahiert mit mehreren Tausend Umdrehungen pro Minute das Öl aus der Maische. Die Zentrifuge ist nachweislich die schonendste Methode, um Oliven nach der Ernte zu verarbeiten. Anschließend wird unser OEL sofort UV- und temperaturisolierend abgefüllt.
Warum ist die Flasche aus Miron Violettglas
Um das hochwertige
Premium Olivenöl von ZOE bestmöglich zu schützen, haben wir uns für eine Flasche aus Miron Violettglas entschieden.
Violettglas schirmt die schädlichen Strahlen des sichtbaren Lichts
zuverlässig ab. So bleiben die wertvollen Inhaltsstoffe lange erhalten.
Darüber hinaus ermöglicht Miron Glas Licht der Wellenlängen zwischen 380
und 420 Nanometern (Violett und UVA-Frequenz) eine Durchdringung von
25%-45% und zwischen 730 und 1050 Nanometern (Infrarot-Frequenz) eine
Durchlässigkeit von etwa 60%.
Es gibt Stimmen, die sagen, dies sei für natürliche Produkte besonders vorteilhaft.
Unsere Reinheitsgarantie
So stellen wir die Reinheit unseres Olivenöls sicher
