Kunst und Olivenöl aus früher Ernte - speziell!
Neue Ernte - OEL Zoe 500 ml – Premium Bio Natives Olivenöl Extra aus früher Ernte
inkl. MwSt.
Prämiert
Handgeerntet, sortenrein & fair
von tausendjährigen BäumeGeschenkverpackung
➤ Ernte 11/2024
➤ Natives Olivenöl Extra aus früher Ernte
➤ Bio-Anbau
➤ Sortenrein: 100 % Koroneiki Oliven
➤ Kalt extrahiert (< 27° C)
➤ Säuregehalt < 0,5%
➤ Intensiver Geschmack nach frischem Gras, Nüssen und Zitrusfrüchten
➤ 1/2 Liter in einer Flasche aus Miron Violettglas (bester Lichtabschluss)
Ein hervorragendes Olivenöl allererster Güteklasse.
Die Koroneiki Oliven für OEL ZOE stammen aus einem Olivenhain von Ilias in Andania, dessen Bäume 500 Jahre und älter sind. Die Oliven werden vor der allgemeinen Ernte in unreifem Zustand geerntet – natürlich schonend per Hand. So bekommt OEL ZOE ein sehr intensives Aroma.
Direkt nach der Ernte werden die Oliven, als erste der Saison, in Ilias' Ölmühle kalt extrahiert.
Die Geschenkverpackung wurde mit einem Werk von Amadeus' Vater, dem Künstler Dimitris Tzamouranis gestaltet.
100%
Kalt extrahiert - Güteklasse extra nativ
100%
Koroneiki Oliven aus Bio-Anbau
100%
geerntet in schonender Handarbeit
Warum OEL Zoe ein Olivenöl der Spitzenklasse ist
Da dieses Olivenöl aus unreifen Oliven von sehr alten Bäumen extrahiert wird, ist der Ertrag geringer als üblich. Eine frühe Ernte bedeutet, dass man die Quantität der Qualität unterordnet. Und auch das Alter der Olivenbäume spielt eine Rolle. Diese Bäume bilden nur noch wenige Blütenstände aus, legen dann aber ihre jahrhundertealte Kraft in die Frucht. Ein Kraftakt der seinesgleichen sucht und sich in Form einer besonderen Geschmacksintensität dieses Olivenöls der Spitzenklasse wiederfindet.
Die Geschichte der Familie Tzamouranis
Wer ist Dimitris Tzamouranis?
Die Geschichte von ZOE beginnt bei der Familie Tzamouranis in Kalamata auf der Peloponnes. Im gemeinsamen Werk von Vater Dimitris Tzamouranis und Sohn Amadeus Tzamouranis vereint sich das Wissen und das Erbe von Oma Anthoula und Großvater Sotiris.
Dieses Olivenöl ist die Quintessenz der Familie Tzamouranis.
Denn ZOE vereint die Liebe zum Olivenanbau und zum guten Öl mit der Liebe zur Kunst.
Dimitris Tzamouranis wurde 1967 in Kalamata geboren. Er studierte zunächst Malerei und Druckgrafik an der Universität für Bildende Künste in Thessaloniki. Ab 1990 setzte er das Studium an der Berliner Universität der Künste fort. Seither widmet er sich der figurativen Malerei.
Er genießt heute ein beachtliches Renommee und wird vertreten durch die Galerie Michael Haas in Berlin.
Dimitris Tzamouranis' Gemälde Decameron ziert nun Flasche und Geschenkkarton von ZOE.
Häufig gestellte Fragen
Was macht Olivenöl ZOE so besonders?
ZOE ist ein 100% reines griechisches Native Bio Olivenöl Extra aus früh geernteten Oliven.
Die Oliven der Sorte Koroneiki stammen aus einem Hain in der Gemeinde Andania mit besonders alten Bäumen.
Die Ernte der 500 bis 1.000 Jahre alten Bäume erfolgt in Handarbeit.
Die Oliven werden unreif, noch vor der eigentlichen Erntesaison geerntet.
Wie schmeckt ZOE ?
Da die Oliven für ZOE unreif geerntet werden, schmeckt da Öl besonders intensiv und grasig.
Im Abgang ist es rassiger als OEL. Das ist übrigens ein Qualitätsmerkmal für Olivenöl, verursacht durch die Polyphenole, antioxidativ wirkende sekundäre Pflanzenstoffe.
Woher stammt das Olivenöl ZOE?
Die Koroneiki Oliven für ZOE wachsen in der Nähe von Andania, einem kleinen Dorf bei Kalamata. Hier liegt auch unsere hochmodernen Ölmühle.
Die Region um Kalamata, gilt als wichtigstes Oliven-Anbaugebiet Griechenlands. Oliven werden hier seit Jahrtausenden kultiviert. Hier dominiert neben der Ess-Olive Kalamon (oder Kalamata Olive) zur Ölgewinnung die kleine grüne Sorte Koroneiki.
Aus gutem Grund: Die steinige, hügelige Landschaft, die heißen Sommer und milden Winter bieten ideale Voraussetzungen für die sehr aromatischen, wenig bitteren Koroneiki Oliven.
Die Bäume von ZOE trotzen diesen Witterungsbedingungen schon seit Jahrhunderten.
Wofür steht "nativ extra"
Natives Olivenöl extra ist die Kategorie mit der höchsten Qualität. Hinsichtlich seiner organoleptischen Eigenschaften hat es keinerlei Fehler; der Geschmack ist fruchtig. Sein Säuregehalt darf 0,8 % nicht überschreiten.
Die Temperatur eines Nativen Olivenöl Extra darf während der PRoduktion 27 °C nicht übersteigen . Das ist wichtig, um die Inhaltsstoffe zu schützen. Nur unter dieser Voraussetzung darf Olivenöl als “kaltgepresst” oder “kaltextrahiert” und damit “nativ extra” bezeichnet werden.
Andere Bezeichnungen: extra vergine, extra virgin
Was ist sortenreines Olivenöl?
Sortenrein bedeutet, dass zur Ölgewinnung nur Oliven einer Sorte verwendet werden - in unserem Fall die Sorte Koroneiki.
Weltweit gibt es mehr als tausend Sorten Oliven. Und die meisten Olivenöle auf dem Markt sind Verschnitte, also Mischungen von Ölen verschiedener Oliven-Sorten, oft leider auch verschiedener Güteklassen.
Was bedeutet "Bird Safe"?
Unsere Oliven stammen ausschließlich aus traditionell bewirtschafteten
Hainen in der Region Kalamata, die tagsüber per Hand geerntet werden.
Hier kommt kein Vogel und auch sonst kein Lebewesen, das größer ist als ein Fingernagel, zu Schaden. Industrielle Anbaumethoden mit vollautomatischer nächtlicher Ernte, durch die schlafende Vögel getötet werden können, lehnen wir strikt ab.
Wie funktioniert die Kaltextraktion?
Es gibt zwei Methoden, um aus der Olivenmaische Öl zu gewinnen, also Festes von Flüssigem und Öliges von Wässrigem zu trennen: Durch Pressen oder durch Extraktion mittels Zentrifuge. Hier entscheidet sich, ob ein Olivenöl in der Herstellung kaltgepresst oder kaltextrahiert ist.
Die Presse presst die Maische zwischen Matten und die Zentrifuge extrahiert mit mehreren Tausend Umdrehungen pro Minute das Öl aus der Maische. Die Zentrifuge ist nachweislich die schonendste Methode, um Oliven nach der Ernte zu verarbeiten. Anschließend wird unser OEL sofort UV- und temperaturisolierend abgefüllt.
Warum ist die Flasche aus Miron Violettglas
Um das hochwertige
Premium Olivenöl von ZOE bestmöglich zu schützen, haben wir uns für eine Flasche aus Miron Violettglas entschieden.
Violettglas schirmt die schädlichen Strahlen des sichtbaren Lichts
zuverlässig ab. So bleiben die wertvollen Inhaltsstoffe lange erhalten.
Darüber hinaus ermöglicht Miron Glas Licht der Wellenlängen zwischen 380
und 420 Nanometern (Violett und UVA-Frequenz) eine Durchdringung von
25%-45% und zwischen 730 und 1050 Nanometern (Infrarot-Frequenz) eine
Durchlässigkeit von etwa 60%.
Es gibt Stimmen, die sagen, dies sei für natürliche Produkte besonders vorteilhaft.
Unsere Reinheitsgarantie
So stellen wir die Reinheit unseres Olivenöls sicher
