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Warum ist euer Olivenöl teurer als Supermarktöl?
Weil wir kein anonymes Mischöl verkaufen.
Unser Öl stammt aus einer Region, einer Ernte, einer Mühle, wird frisch verarbeitet, laborgeprüft und fair bezahlt.
Supermarktöl folgt einem anderen Modell: große Mengen, Blends aus mehreren Ländern und Erntejahren.
Schmeckt gutes Olivenöl nicht bitter – oder ist Bitterkeit schlecht?
Bitterkeit ist kein Fehler, sondern ein Qualitätsmerkmal – vor allem bei frischem, phenolreichem Olivenöl.
Viele Menschen verwechseln „bitter“ mit „ranzig“.
Unser Öl ist pfeffrig, frisch und lebendig – nicht alt oder oxidiert.
Woher weiß ich, dass das wirklich stimmt – und kein Marketing ist?
Skepsis ist richtig. Deshalb setzen wir auf Nachvollziehbarkeit statt Versprechen:
– veröffentlichte Laboranalysen
– klar deklarierte Herkunft & Jahrgang
– dokumentierte Ernte & Mühle
– tausende echte Kundenstimmen über Jahre
Hi, wir sind Simo & Clara.
Eine persönliche Nachricht von uns
After the washing line, the olives go into the mash tanks. A rotating cutting blade turns the olives into the so-called mash pulp in these containers. When the olive mash is ready, it either goes into the press or, as in our case, into the centrifuge. This is where it is decided whether an olive oil is cold-pressed or cold-extracted during production. The press presses and the centrifuge extracts. Our olive oil is extracted in a centrifuge at several thousand revolutions per minute and then immediately bottled with UV and temperature insulation. The centrifuge is proven to be the gentlest method for processing olives after harvest.
Important: The entire processing facility must be cooled with additional water during production. The temperature of an extra virgin olive oil must not exceed 27 degrees during its production. This is important to protect the ingredients. Only under this condition can olive oil be called “cold-pressed” or “cold-extracted” and therefore “extra virgin”.
Transparenz ist kein Claim. Sie ist eine Einladung - mehr lesen
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