sehr lecker passt prima zu kräftigen Sauerteig Brot oder Baguette
Sous Chef - 750 ml squeeze bottle
Tax included. Shipping calculated at checkout
Sous Chef – Koroneiki Mild
Mild Extra Virgin Olive Oil · 750 ml Squeeze Bottle · Harvest 11/2024
Cook with confidence.
Sous Chef is our mild organic olive oil for everything that gets hot: frying, braising, roasting, pasta, vegetables, everyday cooking. 100% Koroneiki, but deliberately mild – so your ingredients take center stage.
➤ Organic Mild Extra Virgin Olive Oil from Greece
➤ 100% Koroneiki – pure variety & gently processed
➤ Perfect for cooking & frying thanks to its mild flavor
➤ Cold extracted below 27 °C
➤ Acidity < 0.5%
➤ Organically certified cultivation & hand-harvesting
➤ Made in Andania / Peloponnese
➤ Now available in the large 750 ml squeeze bottle
Sous Chef – just like our Liquid Gold – comes from our partner Ilias in Andania. For over 30 years, he has practiced organic farming in harmony with flora and fauna. His olives are harvested by hand, processed immediately, and bottled in small batches.
Why Squeeze?
Because cooking becomes intuitive: fewer drips, more control, faster work.
An olive oil for everyday use – but with the quality you would otherwise only find in premium oils.
GR-BIO-01
Sous Chef - 750 ml squeeze bottle
Sale price€18,50
(€24,67/L)
One oil for the heat. One for the moment after.
FOR COOKING & FRYING
Sous Chef
Mild and balanced – for roasting, frying, pasta, and everyday cooking. An oil you won't ration.
FOR REFINING
Liquid gold
Intense, peppery, raw over the finished dish – for refinements, dressings and drizzles. The final touch that makes all the difference.
LAB TESTED
We don't claim anything. We show it.
Every harvest is independently lab-analyzed—and we publish the results. Origin, vintage, mill: everything documented.
View Lab AnalysesAcidity: below 0.5% (EU limit: 0.8%)
Polyphenols: 635 mg/kg
Extraction: cold, below 27 °C
Grade: Extra Virgin, Organic
We'll tell you where it comes from.
– and we stand by it with our name. 100% own harvest, 100% own mill, 100% unadulterated taste. For us, authentic means: complete transparency, pure ingredients, honest craftsmanship. This is what olive oil tastes like when no one interferes.
Polyphenols 635 mg/kg
but a promise. High polyphenols, low acidity, fresh harvest – you can taste it in every drop. For us, good means: quality you can smell, taste, and feel. For dishes that taste of the future – modern, Mediterranean, conscious.
For us, fairness begins there,
Where responsibility begins. We pay sustainably, work regeneratively, and think in terms of community, not margins. Short supply chains, fair conditions, long-term partnerships – so that good food benefits everyone involved.
Essentials Decanting & Cooking Set
Sale price€73,50
Cooking Set Olive Oil - Sous Chef 1L + Squeeze Bottle 750 ml
Sale price€42,00
(€21,00/L)
Salatmeister Set - Liquid Gold 1L + Squeeze Bottle 500ml
Sale price€43,50
(€29,00/L)
Sous Chef - 750 ml squeeze bottle
Sale price€18,50
(€24,67/L)
Liquid Gold - 500 ml Squeeze Bottle
Sale price€15,50
(€31,00/L)
Hi, we're Simo & Clara.
O.E.L. was not born from a marketing concept, but from a very simple feeling:
We wanted to offer olive oil in a way that we would use it ourselves – honest, traceable, and without shortcuts.
We know that olive oil is polarizing.
Many of you have your own oil from Italy, Greece, or Spain – others only know olive oil from the supermarket. Both are realities.
Our goal is not to say: "Only we make good oil."
Our goal is to show how ours is made:
one region, one harvest, one mill, current laboratory analyses – and nothing that needs explaining because it was hidden.
If you have questions, doubts, or are critical: that's good.
That's exactly why we've laid everything bare.
In the end, you should decide if the oil is right for you – not us.
Thank you for taking the time to look closer.
— Simo & Clara
Customer Reviews
Overall rating: 4.9 / 5 from 1574 reviews.
das O.E.L. ist prima, leider ist die Öffnung/Ausgießer der Dosierflasche sehr schlecht zu öffnen, habe nun 2 Flaschen mit einem kaputten Deckel, gibt es Ersatzdeckel dafür?
Nur noch euer Olivenöl 🤩
Flüssiges Gold 0,5 l Glasflasche - Bio Natives Olivenöl Extra
Dankeschön es ist ein klasse öl , habe schonviel probiert aber das ist das beste.
Das 9st ein sehr gutes Öl mit dem es noch mehr Spaß macht, zu kochen ...
Das ist die beste Tapenade ever. Frisches Brot und noch ein paar von den Olivenflocken dazu - köstlich!
Es ist gut aber überzeugt mich ganz so wie die anderen Produkte…
Die Paprika ist sehr köstlich und ich liebe es da es in dem tollen Öl eingelegt ist und nicht wie fast alles auf dem Markt in ungesunden Saaten Olen. Von mir volle Punktzahl. Habe auch schon eure Produkte verschenkt und es ist super angekommen 👍
Herrlich in jedem Sommersalat oder kalten Suppen. Ich habe eine wunderbare kalte rote Beete Suppe gemacht und mit eurem Olivenöl getoppt. Das war wirklich richtig gut!
Flüssiges Gold 0,5 l Glasflasche - Bio Natives Olivenöl Extra
Auch im Urlaub an der Ostsee dabei🥰 mild im Geschmack,Ausgießer top um vernünftig zu dosieren,so schmeckt es einfach noch besser.
Der perfekte Küchenbegleiter! Wir schwören auf das Öl als perfektes Topping oder als perfekte Bratgrundlage.
Auch der Hund bekommt morgens und abends seine Portion ins frisch gekochte Essen....gut fürs Fell
Öl ist mit im Kuchen 🎂....die Paste ist leider schon alle...hat nicht mal ne Woche gehalten...sooooo lecker
Super im Geschmack und ist täglich im Einsatz.
Bio Natives Olivenöl Extra aus Griechenland 500 ml (mit optischem Mangel)
Wir sind total zufrieden. Geschmacklich sehr gut. Preis/Leistungsverhältnis ebenfalls. Und mit Bioqualität hat man auch ein gutes Gefühl.
Das Öl ist mit Abstand das beste, das ich je genießen durfte. Auf einem frischen Baguette mit etwas Meersalz und Pfeffer, himmlisch!
Alles mit Euren tollen Olivenöl!!! Es schmeckt hervorragend und wir benutzen es schon das 4. Jahr.👍✨ Wir lieben es!
Zum Kochen das Beste!
Ein Genuss der Extraklasse ist dieses naturtrübe Olivenöl und ein Muss es an jedem Tag zu verkosten. Kann es mit gutem Gewissen weiterempfehlen.
Super Salze zum grillen und kochen!
Sehr lecker 👍…. Werde es wieder bestellen
Sehr tolles und feines Aroma. Ich Liebe es und werde es immer wieder gerne weiter empfehlen.
Nicht nur auf Focaccia und Pizza unsere erste Wahl - einfach unsere Lieblings-Oliven!
Leckerstes Olivenöl, dzu ein paar Oliven, Zwiebeln, Tomaten, Knoblauch, frische Kräuter und ein paar feine Spaghetti oder Spaghettini - viel mehr braucht man nicht...
Wer als Single alle 3 Monate 3-4 Liter des Olivenöls verbraucht ist der schon süchtig nach eurem Olivenöl oder ist das noch Normal ? :-) Seit ich vor 4 Jahren das Olivelöl über Spicebar entdeckt habe gibt es kein anderes mehr :-) Viele GRüße
Besser geht’s nicht…..das Olivenöl ist gigantisch lecker!
Sehr aromatisch und lecker!!!!
Sehr lecker
Einfach der Hammer. Ich liebe eure Oliven
Meine allerliebsten Oliven ever ! Sonst nirgends je gesehen und kommen auch als Geschenk immer wieder super an.
Ich habe endlich das beste Olivenöl gefunden! Die Qualität ist wirklich top – super Geschmack, frisch und einfach genau das, was ich gesucht habe. Besonders positiv war aber auch der Service: Ich bin aus Versehen direkt ins Büro gegangen, obwohl dort eigentlich nichts verkauft wird. Trotzdem hat sich die Mitarbeiterin viel Zeit genommen, war unglaublich freundlich und hat mir genau erklärt, wo ich das Olivenöl am nächsten und am günstigsten kaufen kann. So eine hilfsbereite und nette Betreuung erlebt man selten. Vielen Dank dafür – absolut empfehlenswert!
Flüssiges Gold 0,5 l Glasflasche - Bio Natives Olivenöl Extra
Das Olivenöl hat einen wunderbaren Geschmack, fruchtig und leicht würzig mit herrlichen grünen Noten. Zum Schluss darüber gegeben, bringt es das perfekte Finish auf Salaten, Pasta, gebackenem Gemüse und Suppen. Aber auch zum klassischen Eintunken von frischem Brot lieben wir es einfach.
Flüssiges Gold 0,5 l Glasflasche - Bio Natives Olivenöl Extra
Einfach super lecker. Wir bestellen nach 🙂 Ja, beide 🫶
Flüssiges Gold 0,5 l Glasflasche - Bio Natives Olivenöl Extra
Einfach super lecker. Wir bestellen nach 🙂
Top
Bestes Olivenöl dass ich probiert habe. Ich denke, dass ich das Öl immer wieder hier bestellen werde. Ich nehme sie zum Kochen und morgens nach dem Aufstehen einen EL pur ein.
Wir lieben das Öl von euch ! Schmeckt einfach 👍🏻❤️danke !
Ich bin begeistert! Was für Öle! Ich verwende sie täglich mehrfach und liebe den Geschmack und offenkundige Qualität. Täglich genehmige ich mir dazu zwei Esslöffel pur. Herrlich. Ich bleibe dabei.
Flüssiges Gold Naturtrüb 0,5 l Glasflasche - Bio Natives Olivenöl Extra
Beste Produkte ever!!!
Seit 2 Jahren benutze ich nun die Produkte von O.E.L und möchte nichts anderes mehr haben 🫒 🫒🫒🫒🫒🫒
Flüssiges Gold 0,5 l Glasflasche - Bio Natives Olivenöl Extra
We offer large refill canisters for this purpose.
Refill instead of buying new
Our squeeze bottles are designed to last a long time. Instead of buying a new bottle every time, you simply refill it – quickly, cleanly and sustainably.
We offer large refill canisters so you can refill your squeeze bottle again and again. Less packaging, less resource consumption, less waste. More quality, more responsibility, more oil.
Refill Set - Liquid Gold & Sous Chef
Sale price€30,00
(€30,00/L)
Essentials Decanting & Cooking Set
Sale price€73,50
Liquid Gold 3 l
Sale price€79,00
(€26,33/L)
Liquid Gold 5 L
Sale price€115,00
(€23,00/L)
Liquid Gold Naturally Cloudy 3l
Sale price€79,00
(€26,33/L)
frequently asked Questions
What makes OEL's single-varietal olive oils so special?
OEL stands for 100% pure Greek virgin organic extra virgin olive oil.
Our oils are single-varietal: We exclusively process the Koroneiki variety.
The harvest is done by hand.
We actively participate in the harvest and production every year, because we
They want to have and control the entire production chain themselves.
Where do Koroneiki olives for OEL olive oils come from?
The Koroneiki olives for oil grow near Andania, a small town.
Village near Kalamata. Our partner's state-of-the-art olive oil mill is also located here.
Iliad.
The region around Kalamata is considered the most important olive growing area.
Greece. Olives have been cultivated here for millennia.
Besides the Kalamon (or Kalamata) eating olive, the Kalamon olive is also used for oil production.
small green variety Koroneiki cultivated.
For good reason: the stony, hilly landscape, the hot summers
and mild winters demand a lot of resilience from the trees and the farmers and
Calmness is key. These are ideal conditions for the highly aromatic,
slightly bitter Koroneiki olives.
What does "Extra Virgin Olive Oil" actually mean?
There are strict legal regulations governing the labeling of olive oils.
Extra virgin olive oil (also called extra vergine / extra virgin ) refers to the highest quality grade.
What does that mean in concrete terms?
1. A temperature below 27°C is mandatory throughout the entire production process . This is important to protect the beneficial components. Only under this condition may olive oil be labelled as cold-pressed or cold-extracted and extra virgin .
2. The oil has no organoleptic (i.e., perceptible to the senses) defects.
The taste is fruity.
3. The olive oil has an acidity level below 0.8% .
By the way:
Our olive oils typically have an acidity level of 0.35% to 0.5% - depending on the harvest year and time of harvest.
What exactly do you mean by "single variety"?
Single variety means that only olives of one variety are used for oil production - in our case the Koroneiki variety.
There are more than a thousand olive varieties worldwide. And most olive oils on the market are blends, meaning mixtures of oils from different olive varieties, often unfortunately also of different quality grades.
What does “Bird Safe” mean?
Our olives come exclusively from traditionally farmed areas
Groves in the Kalamata region that are harvested by hand during the day.
No bird or any other creature larger than a fingernail will be harmed here. We strictly reject industrial cultivation methods with fully automatic night-time harvesting, which can kill sleeping birds.
What is the difference between "cold-pressed" and "cold-extracted"?
There are two methods to extract oil from olive mash, i.e., solids.
To separate liquids and oils from water: by pressing or by
Extraction by centrifuge. This is where it is decided whether an olive oil is of the highest quality.
It is produced by cold pressing or cold extraction .
The press presses the mash between mats and the centrifuge extracts it.
The oil is extracted from the mash at several thousand revolutions per minute.
Centrifugation has been proven to be the gentlest method for processing olives after harvesting.
to process.
We use cold extraction via a decanter centrifuge. Then...
Our oil is immediately filled into large stainless steel tanks with UV and temperature insulation.
from which we fill our bottles and canisters as needed.
Canister or bottle - which is better?
Advantages of the canister:
- Airtight and opaque - two very important criteria for preserving the valuable ingredients
- Tinplate is very easy to recycle. Because it is magnetic, it can be easily fished out in sorting facilities and has one of the highest recycling rates of all packaging (91.1% in 2019, compared to 83.4% for glass).
The canister has a very low weight and, thanks to its rectangular shape, can be packed efficiently. This saves fuel on the long journey from Kalamata to Berlin.
Advantages of the glass bottle:
- She looks great!
- It is easy to open and close.
- It has a dosing spout.
Last but not least: It can be refilled and reused.
Comparison of our olive oils and supermarket olive oil
What makes OEL so special?
What distinguishes our olive oils from olive oil from the supermarket?
product
Liquid gold
Sous Chef
Supermarket olive oil
Organic certification
Yes
Yes
Yes No
Olive variety
Koroneiki
Koroneiki
Not known, mostly a blend
Grade
Native Extra
Native Extra
From extra virgin to sophisticated
The taste
Aromatic - for refining
Mild - for cooking and frying
Unknown
Origin
From the Greek village of Andania
From the Greek village of Andania
Unknown
Harvesting method
Harvested by hand
Harvested by hand
Unknown
10%
Welcome discount
on your next order (over €30)
5%
permanent credit
permanent credit
€15
credit
for every successful recommendation to friends:
