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➤ Récolte 11/2024
➤ Liquid Gold - Huile Vintage de Première Qualité
➤ Huile d'olive extra vierge de Grèce
➤ Agriculture biologique
➤ Variété unique : 100% olives Koroneiki
➤ Extrait à froid (< 27° C)
➤ Acidité < 0,5%
➤ Goût d'herbe fraîche, de noix et d'agrumes
➤ Fabriqué en Andania / Grèce
➤ 5 litres dans une boîte en fer blanc recyclable (sans BPA)
Les olives Koroneiki utilisées pour ce Liquid Gold proviennent du village d'Andania, dans le Péloponnèse, où notre partenaire Ilias exploite une huilerie biologique et un moulin à huile ultramoderne depuis plus de 30 ans. Toutes les olives utilisées pour notre Liquid Gold sont cultivées dans des fermes biologiques et récoltées à la main , ce qui préserve la flore et la faune.
L'huile d'olive est extraite à froid immédiatement après la récolte, stockée dans des cuves en acier inoxydable sous vide et transférée dans nos bidons selon les besoins.
Ce grand bidon d’huile d’olive de 5 litres est idéal pour les familles, les cuisiniers à domicile et tous ceux qui, comme nous, utilisent l’huile d’olive comme seule matière grasse de cuisson.
(Bon à savoir : certaines cartouches peuvent présenter une petite bosse sur leur chemin vers vous. Cela ne constitue pas une baisse de qualité.)
Grèce, Messénie, Kalamata, Andanie
GR-BIO-01
Eine Farm, eine Ernte, eine Mühle – Familie Elias, Andania
100 % Koroneiki, sortenrein, Bio
Säuregehalt unter 0,5 %, 635 mg/kg Polyphenole
Jede Analyse veröffentlicht, Jahrgang deklariert
Handgeerntet, kalt extrahiert unter 27 °C
Mischungen aus mehreren Ländern und Erntejahren
Unbekannte Verschnitte
Ziel: EU-Grenzwert gerade so erfüllen
Keine einsehbaren Analysen
Maschinell, auf Ertrag optimiert
Ein Hain. Eine Mühle. Eine Familie.
Wir kennen den Ursprung unseres Öls. Jahrgang und Herkunft stehen auf jedem Etikett. Jede Laboranalyse veröffentlichen wir.
Beleg: Elias in Andania. Jahrgang und Herkunft auf jedem Etikett. Jede Laboranalyse einsehbar.
Direkt einkaufen. Langfristig handeln.
Wir arbeiten ohne Zwischenhändler und mit Partnern über einzelne Saisons hinaus. Regenerative Bewirtschaftung gehört dazu.
Beleg: Direkteinkauf ohne Zwischenhändler. Zahlung über Marktpreis. Partnerschaften über einzelne Saisons hinaus.
Handgeerntet. Kalt extrahiert. Belegt.
Wir verarbeiten die Oliven schonend und schnell. 635 mg/kg Polyphenole. Säuregehalt unter 0,5 %.
Beleg: handgeerntet. Kalt extrahiert unter 27 °C. Stunden nach der Ernte verarbeitet. 635 mg/kg Polyphenole. Säuregehalt unter 0,5 %.
LABORGEPRÜFT
Overall rating: 5.0 / 5 from 136 reviews.
Alles mit Euren tollen Olivenöl!!! Es schmeckt hervorragend und wir benutzen es schon das 4. Jahr.👍✨ Wir lieben es!
Leckerstes Olivenöl, dzu ein paar Oliven, Zwiebeln, Tomaten, Knoblauch, frische Kräuter und ein paar feine Spaghetti oder Spaghettini - viel mehr braucht man nicht...
Geschmack und Qualität sind super! Werde ich wieder bestellen, da das Preisleistungsverhältnis unschlagbar ist.
Ein ganz tolles Öl und echt lecker ☺️
Sehr gutes Olivenöl! Hoher Preis ist gerechtfertigt.
Da es so super lecker und gesund ist hält der 5 Liter Kanister bei mir nur 3 Montate. Lagerung im Kühlschrank. Und immer wieder frisch die Ölflasche aufgefüllt. mmmhh :-)
Seid Jahren das für mich beste Olivenöl
Großartig !
Fruchtig, leichte schärfr, so wie gutes Olivenöl schmecken sollte
ich fühle mich einfach wohl und unaufgeregt , so möchte ich mir einfach nicht mehr vorstellen ohne ein solches energiespendendes Superfrühstück auskommen zu müssen. Nochmals ein großes Lob an Euer Top Olivenöl , dass ich schon seit vielen Jahren bei gleich-hoher Qualität verkoste. Mein Fazit: Daumen hoch und weiter so ....
Wir benutzen das Oel seit Jahren.
So lecker. Super Duft, schöner Geschmack…
Alter Kanister fast leer! Unsere Kinder sind ausgezogen, kommen aber immer mit ihrer leeren Ölflasche nach Hause zum Nachfüllen :-)
Hallo zusammen, egal was wir kochen, ein gutes Öl gehört dazu, natürlich von euch. Dünnele, Kräutersalat, super. Grüße aus dem Donautal. Claudia und Matthäus
Benutze dieses Olivenöl seit mehreren Jahren. Es ist der Hammer. Habe wieder meinen Bärlauch damit verarbeitet und es ist super lecker.
Toll ! Es Schmeckt großartig.
Das beste Olivenöl für mich ,seit jetzt 5 Jahren in Folge,bestelle ich regelmässig ,produkte wie Oliven ,zum verschenken,auf Vorrat,ohne die Oliven von Euch ,vergeht kein Tag,Danke euch
Fantastisch – und hält hoffentlich noch eine Weile ;-)
Wir sind so begeistert, dass wir das Oel hin und her tragen. Denn wir wohnen 113 km auseinander.
Das Bio Natives Olivenöl Extra ist einfach klasse vom Geschmack . 5000ml Vielen Dank für die schnelle Lieferung. MfG
Unser Lieblingsöl. Es darf nie ausgehen. Leichte pfeffrige Note, wunderschöne Farbe, gar nicht bitter. Ich nutze es zum kochen oder einlegen von getrockneten Tomaten und Kräutern. Hummus schmeckt einfach richtig gut mit diesem Olivenöl. Die Lieferung war problemlos, Shop sehr übersichtlich und natürlich bestellen wir wieder.
Ich habe viele hochwertige Olivenöle probiert und muss sagen, dass dieses Öl fast schon underrated ist. Es ist vergleichsweise günstig und kann mit vielen ausgezeichneten Ölen problemlos mithalten. Ich benutze Oel tatsächlich als mein Basic Olivenöl für fast alles (auch zum anschwitzen von Gemüse), da es super vielseitig ist und der Preis — wie gesagt— total gerechtfertigt.
Immer am Start. Lecker, lecker
Sehr leckeres und hochwertiges Olivenöl. Schnelle und problemlose Lieferung. Wird nicht das letzte Mal sein das wir ein Olivenöl bestellen.
Das Oel Berlin Olivenöl ist einfach unglaublich. Es hat einen so intensiven Geschmack, der jedes Gericht aufwertet. Man schmeckt die hohe Qualität und die frische der Oliven. Es ist definitiv eines der besten Olivenöle, die ich je probiert habe!
Der 3. 5 LITER Kanister. Ich habe mein Öl gefunden.
Oberlecker. Das lohnt sich.
Ausgezeichnetes Öl, schnelle Lieferung, vielen lieben Dank und bis zum nächsten Mal ☺️
Qualität vom Öl ist top. Kanister war ziemlich verbeult.
Das Öl ist der Hammer, super lecker.
Ich bin begeistert ! Geschmack ist unvergleichlich, Verpackung zu schick zum Verstecken, die squeeze Flasche ist ein echter Hingucker! Ich will kein anderes Öl mehr! Ever !
Gute Qualität,sehr lecker
Super Olivenöl, Preiswert und eohlschmeckend
Bin wie immer sehr zufrieden mit dem olivenöl!!
Benutze seit Jahren nur dieses Oel, einfach das Beste, phantastisch 😍
Beste Qualität. Schnelle Lieferung
Bestes oel
Leckerstes Olivenöl!
Das Öl hat einen sehr sehr guten Geschmack und ich bin von der Qualität überzeugt. Weiter so!
Qualität einfach topp.
OEL signifie huile d'olive extra vierge biologique grecque 100 % pure.
Nos huiles sont monovariétales : nous traitons uniquement la variété Koroneiki.
La récolte est faite à la main.
Nous participons activement à la récolte et à la production chaque année, car nous
veulent avoir eux-mêmes le contrôle de toute la chaîne de production.
Les olives Koroneiki pour l'huile poussent près d'Andania, une petite
Village près de Kalamata. C'est également là que se trouve l'huilerie ultramoderne de notre partenaire.
Iliade.
La région autour de Kalamata est considérée comme la zone oléicole la plus importante
Grèce. Les oliviers sont cultivés ici depuis des milliers d'années.
En plus de l'olive Kalamon (ou Kalamata), la
petite variété verte Koroneiki cultivée.
Pour une bonne raison : le paysage rocheux et vallonné, les étés chauds
et les hivers doux exigent beaucoup de robustesse de la part des arbres et des agriculteurs et
Sérénité. Ce sont des conditions idéales pour le très aromatique,
olives Koroneiki légèrement amères.
Il existe des réglementations légales strictes concernant l’étiquetage des huiles d’olive.
L'huile d'olive extra vierge (également appelée extra vergin ) est de la meilleure qualité.
Qu'est-ce que cela signifie concrètement ?
1. Une température inférieure à 27 °C est requise tout au long du processus de production . Ceci est important pour protéger les ingrédients. C'est la seule condition pour que l'huile d'olive soit étiquetée comme pressée ou extraite à froid et vierge extra .
2. L’huile ne présente aucun défaut organoleptique (c’est-à-dire perceptible par les sens).
Le goût est fruité.
3. L'huile d'olive a une acidité inférieure à 0,8 % .
D'ailleurs:
Nos huiles d'olive ont généralement une acidité de 0,35% à 0,5%, selon l'année et la période de récolte.
Une seule variété signifie que seules des olives d'une seule variété sont utilisées pour produire l'huile - dans notre cas, la variété Koroneiki.
Il existe plus d'un millier de variétés d'olives dans le monde. La plupart des huiles d'olive disponibles sur le marché sont des mélanges, c'est-à-dire des mélanges d'huiles issues de différentes variétés d'olives et, malheureusement, souvent de qualités différentes.
Nos olives proviennent exclusivement de cultures traditionnelles
Bosquets de la région de Kalamata, récoltés à la main pendant la journée.
Ici, aucun oiseau ni aucune autre créature plus grosse qu'un ongle n'est blessé. Nous rejetons catégoriquement les méthodes d'élevage industriel avec récolte nocturne entièrement automatisée, qui peuvent tuer les oiseaux endormis.
Il existe deux méthodes pour extraire l'huile de la pulpe d'olive, à savoir l'extraction solide
du liquide et de l'huileux à l'aqueux : En pressant ou en
Extraction par centrifugeuse. C'est ici que l'on décide si une huile d'olive est
La production est pressée à froid ou extraite à froid .
La presse presse la purée entre les tapis et la centrifugeuse l'extrait
à plusieurs milliers de tours par minute, l'huile est extraite de la purée.
La centrifugeuse s'avère être la méthode la plus douce pour traiter les olives après la récolte
à traiter.
Nous utilisons l'extraction à froid à l'aide d'une centrifugeuse décanteuse.
notre huile est immédiatement remplie dans de grands réservoirs en acier inoxydable avec isolation UV et température,
à partir de laquelle nous remplissons nos bouteilles et bidons selon nos besoins.
Avantages du bidon :
- Hermétique et opaque - deux critères très importants pour préserver les précieux ingrédients
- Le fer blanc est très facile à recycler. Grâce à son aimantation, il est facilement récupérable dans les systèmes de tri et affiche l'un des taux de recyclage les plus élevés de tous les emballages (91,1 % en 2019, contre 83,4 % pour le verre).
- Le bidon est très léger et, grâce à sa forme carrée, il se range facilement. Cela permet d'économiser du carburant sur le long trajet de Kalamata à Berlin.
Avantages de la bouteille en verre :
- Elle a l'air superbe !
- Il est facile à ouvrir et à fermer
- Il dispose d'un bec doseur
- Dernier point mais non le moindre : il peut être rechargé et réutilisé
Comparaison de nos huiles d'olive et de l'huile d'olive du supermarché
Qu'est-ce qui distingue nos huiles d'olive de l'huile d'olive du supermarché ?
Or liquide
Sous-chef
Huile d'olive de supermarché
Oui
Oui
Oui Non
Koroneiki
Koroneiki
Inconnu, généralement un mélange
Extra Vierge
Extra Vierge
De l'extra vierge au raffiné
Aromatique - pour le raffinage
Doux - pour cuisiner et frire
Inconnu
Du village grec d'Andania
Du village grec d'Andania
Inconnu
Récolté à la main
Récolté à la main
Inconnu
