Das ist die beste Tapenade ever. Frisches Brot und noch ein paar von den Olivenflocken dazu - köstlich!
The Family Package
Tax included. Shipping calculated at checkout
The Family Pack
Two for cooking. Two for finishing.
The Family Pack is our answer to our customers' most frequent question: "Which oil do I need?" Both. And plenty of it.
2x Sous Chef — heat-resistant, stable, precise. The oil that works in the pan. For frying, braising, roasting.
2x Liquid Gold — fruity, complex, with 635 mg/kg polyphenols. The oil that comes at the end. Over salad, pasta, bread.
Cold-pressed by the Elias family in Andania, Greece. One harvest, one origin, no compromises.
Four bottles. 25% saved. A kitchen that runs smoothly.
Greece, Messenia, Kalamata, Andania
GR-BIO-01
The Family Package
Sale price€48,00
Regular price€60,00
(€24,00/L)
Ein Öl für die Hitze. Eines für den Moment danach.
ZUM KOCHEN & BRATEN
Sous Chef
0,5 Liter im Paket
Mild und ausgewogen – für Braten, Rösten, Pasta und Everyday Cooking. Ein Öl, das du nicht rationierst.
ZUM VEREDELN
Flüssiges Gold
0,5 Liter im Paket
Intensiv, pfeffrig, roh über das fertige Gericht – für Verfeinerungen, Dressings und Drizzles. Der letzte Handgriff, der alles entscheidet.
Sous Chef für den Herd.
Kein Blend, kein Kompromiss, kein Industriegeschmack.
Flüssiges Gold fürs Finish.
Nur echte Oliven, echtes Handwerk – in zwei Flaschen, die du offen stehen lässt.
Polyphenole 635 mg/kg
Beide aus einer Mühle, einem Land, einer Haltung - 100 % Andania, Griechenland.
Dafür bieten wir große Nachfüll-Kanister an
Nachfüllen statt neu kaufen
Unsere Squeeze-Flaschen sind dafür gemacht, lange bei dir zu bleiben. Statt jedes Mal eine neue Flasche zu kaufen, füllst du sie einfach wieder auf – schnell, sauber und nachhaltig.
Dafür bieten wir große Nachfüll-Kanister an, mit denen du deine Squeeze-Flasche immer wieder auffüllen kannst. Weniger Verpackung, weniger Ressourcenverbrauch, weniger Müll. Mehr Qualität, mehr Verantwortung, mehr O.E.L.
Essentials Decanting & Cooking Set
Sale price€73,50
Refill Set - Liquid Gold & Sous Chef
Sale price€30,00
(€30,00/L)
Hi, wir sind Simo & Clara.
O.E.L. ist nicht aus einem Marketingkonzept entstanden, sondern aus einem ganz einfachen Gefühl:
Wir wollten Olivenöl so anbieten, wie wir es selbst nutzen würden – ehrlich, nachvollziehbar und ohne Abkürzungen.
Wir wissen, dass Olivenöl polarisiert.
Viele von euch haben eigenes Öl aus Italien, Griechenland oder Spanien – andere kennen Olivenöl nur aus dem Supermarkt. Beides ist Realität.
Unser Anspruch ist nicht zu sagen: „Nur wir machen gutes Öl.“
Unser Anspruch ist zu zeigen, wie unseres entsteht:
eine Region, eine Ernte, eine Mühle, aktuelle Laboranalysen – und nichts, was man erklären muss, weil es versteckt wurde.
Wenn du Fragen hast, Zweifel oder kritisch bist: gut so.
Genau dafür haben wir alles offen gelegt.
Am Ende sollst du entscheiden, ob das Öl zu dir passt – nicht wir.
Danke, dass du dir die Zeit nimmst, genauer hinzuschauen.
— Simo & Clara
Häufig gestellte Fragen
Was macht sortenreine Olivenöle von O.E.L. so besonders?
O.E.L steht für 100% reines griechisches Natives Bio-Olivenöl Extra.
Unsere Öle sind sortenrein: Wir verarbeiten ausschließlich die berühmte Sorte Koroneiki.
Die Ernte erfolgt in Handarbeit.
An Ernte und Produktion nehmen wir jedes Jahr selbst aktiv teil, denn wir
wollen die gesamte Produktionskette lückenlos zu kontrollieren.
Woher kommen Koroneiki Oliven für O.E.L. Olivenöle?
Unsere Koroneiki-Oliven wachsen rund um das Dorf Andania bei Kalamata – im Herzen des bedeutendsten Olivenanbaugebiets Griechenlands. Oliven werden hier seit Jahrtausenden kultiviert.
Und hier liegt auch die hochmoderne Ölmühle unseres Partners Ilias.
Die Koroneiki-Olive – klein, grün und besonders aromatisch – wird ausschließlich zur Ölgewinnung angebaut.
Sie gedeiht optimal in der steinigen Hügellandschaft mit heißen Sommern und milden Wintern. Diese Bedingungen verleihen ihr ihr charakteristisches, mild-fruchtiges Aroma mit wenig Bitterstoffen.
(Die regionale Ess-Oliven-Sorte ist natürlich die berühmte Kalamata-Olive.)
Was bedeutet eigentlich "Natives Olivenöl Extra"?
Natives Olivenöl Extra (auch extra vergin/extra virgin) steht für die höchste Güteklasse bei Olivenölen – gesetzlich streng definiert.
Was bedeutet das konkret?
1. Schonende Verarbeitung: Die Temperatur während der gesamten Herstellung liegt unter 27 °C – so bleiben wertvolle Inhaltsstoffe erhalten (kaltgepresst bzw. kaltextrahiert).
2. Sensorisch einwandfrei: Das Öl weist keinerlei geschmackliche oder sensorische Fehler auf. Es überzeugt durch ein fruchtiges Aroma.
3.Sehr niedriger Säuregehalt: Maximal 0,8 %. Unsere Öle liegen meist sogar bei nur 0,35 %–0,5 % – je nach Erntezeitpunkt.
Was genau meint ihr mit "sortenrein"?
Sortenrein bedeutet, dass zur Ölgewinnung nur Oliven einer Sorte verwendet werden - in unserem Fall die Sorte Koroneiki.
Weltweit gibt es mehr als tausend Olivensorten. Und die meisten Olivenöle auf dem Markt sind Verschnitte, also Mischungen von Ölen verschiedener Oliven-Sorten, oft leider auch verschiedener Güteklassen.
Was bedeutet "Bird Safe"?
Unsere Oliven stammen ausschließlich aus traditionell bewirtschafteten
Hainen in der Region Kalamata, die tagsüber per Hand geerntet werden.
Hier kommt kein Vogel und auch sonst kein Lebewesen, das größer ist als ein Fingernagel, zu Schaden. Industrielle Anbaumethoden mit vollautomatischer nächtlicher Ernte, durch die schlafende Vögel getötet werden können, lehnen wir strikt ab.
Was ist der Unterschied von "kaltgepresst" und "kaltextrahiert"?
Es gibt zwei Methoden, um aus der Olivenmaische Öl zu gewinnen, also Festes von Flüssigem und Öliges von Wässrigem zu trennen: Durch Pressen oder durch Extraktion mittels Zentrifuge. Hier entscheidet sich, ob ein Olivenöl in der Herstellung kaltgepresst oder kaltextrahiert ist.
Die Presse presst die Maische zwischen Matten und die Zentrifuge extrahiert mit mehreren Tausend Umdrehungen pro Minute das Öl aus der Maische. Die Zentrifuge ist nachweislich die schonendste Methode, um Oliven nach der Ernte zu verarbeiten.
Wir verwenden die Kaltextraktion mittels Dekanter-Zentrifuge. Anschließend wird unser Öl sofort UV- und temperaturisolierend in große Edelstahltanks gefüllt, aus denen wir nach Bedarf unsere Flaschen und Kanister befüllen..
Kanister oder Flasche - Was ist besser?
Vorteile des Kanisters:
- Luftdicht und lichtundurchlässig - zwei sehr wichtige Kriterien, um die wertvollen Inhaltsstoffe zu erhalten
- Weißblech lässt sich sehr gut recyclen. Da es magnetisch ist, kann es in den Sortieranlagen leicht herausgefischt werden und hat eine der höchsten Recyclingquoten aller Verpackungen (91,1 % im Jahr 2019, zum Vegleich Glas 83,4 %)
- Der Kanister hat ein sehr geringes Eigengewicht und lässt sich dank der eckigen Form effizient packen. Das spart Treibstoff bei dem langen Weg von Kalamata nach Berlin.
Vorteile der Glasflasche:
- Sie sieht super aus!
- Sie ist leicht zu öffnen und zu verschließen
- Sie hat einen Dosier-Ausgießer
- Last but not least: Sie lässt sich wiederbefüllen und wiederverwenden
Was unterscheidet unsere Olivenöle von Olivenöl aus dem Supermarkt?
Was macht O.E.L. so besonders?
Produkt
Flüssiges Gold
Sous Chef
Supermarkt Olivenöl
Biozertifizierung
Ja
Ja
Ja / Nein
Olivensorte
Koroneiki
Koroneiki
Nicht bekannt, meist ein Verschnitt
Güteklasse
Nativ Extra
Nativ Extra
Von Nativ Extra bis raffiniert
Herkunft
Aus dem griechischen Dorf Andania
Aus dem griechischen Dorf Andania
Meist nicht bezeichnet, da Verschnitt
Erntemethode
Von Hand geerntet
Von Hand geerntet
Unbekannt
Bekannt aus
10%
Willkommensrabatt
auf deine erste Bestellung (ab 30 €)
5 %
Guthaben
auf jede Bestellung – 45 Tage gültig
15 €
Guthaben
für jede erfolgreiche Empfehlung an Freund:innen – 45 Tage gültig
