➤ Olives de Kalamata, vinaigre, sel – rien d’autre ! ➤ Séché et moulu ➤ Épice pour les cuisiniers créatifs ➤ 70 g
De l'huile et de la poussière ? Oui ! Les OELstaub sont de délicieuses olives Kalamata, d'abord séchées, puis concassées. Cette version à base d'olives Kalamata est particulièrement adaptée pour saupoudrer les pâtes, les œufs brouillés et les salades. Ou vous pouvez garnir les desserts avec du chocolat noir avec de la poussière d'huile de Kalamata.
Ingrédients
Olives de Kalamata*, sel marin, vinaigre* *Issu de l'agriculture biologique certifiée
Tableau nutritionnel
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g
Valeur calorifique 2880 kj / 700 kcal
Matières grasses - 71,5 g
- de cela
- Acides gras saturés - 9,2 g
- Acides gras monoinsaturés - 55,1 g
- Acides gras polyinsaturés - 7,2 g
Glucides - 4,2 g
- dont sucre - 0 g
Fibres - 9,8 g
Protéines - 5,0 g
Sel - 4,0 g
OELstaub est constitué d'olives séchées broyées en petits flocons, qui peuvent être utilisées comme épice.
Production de flocons d'olives
Pour l'OELstaub, les olives sont d'abord désamérisées en saumure pendant quelques semaines, puis marinées dans du vinaigre, de l'huile et des herbes aromatiques, si désiré. Elles sont ensuite séchées à moins de 40 °C, puis broyées.
Utilisation de poussières d'huile
La poussière d'huile peut être utilisée comme une épice ou une herbe. Il est préférable de la saupoudrer sur le plat fini pour lui donner une saveur épicée d'olive.
Le goût de la poussière d'huile
OELstaub a un arôme d'olive intense car le processus de séchage élimine l'humidité des olives, créant une sorte de concentré.
Customer Reviews
Overall rating: 5.0 / 5 from 41 reviews.
Frisches Brot zum Bäcker + Butter + Olivenflocken = ein Traum!
Ich habe mir nun schon zum dritten Mal dien Olivenzauber (Olivenflocken) bestellt, sie sind unglaublich lecker, im Salat, in Tomatensoße auf dem Brot....ein Glas hält bei uns nicht lange. Darum habe ich gleich drei auf einmal geordert. Die Bestellung wurde rasch geliefert und war sicher verpackt.
Durch eine Bekannte, die sagte, in Griechenland gäbe es Olivenstaub über das Essen, habe ich recherchiert und bin auf Euer Produkt -Olivenflocken - gestoßen. Da ich ein unglaublicher Olivenfan bin, ist dieses Produkt absolut genial. Ich habe mir den Olivenmix bestellt. Bevor das erste Glas verflockt 😉 war, habe ich gleich zwei Gläser auf Vorrat bestellt und eines ist in kürzester Zeit schon wieder fast leer. Also die nächste Bestellung wird bald wieder fällig, versprochen. Die Lieferung kam ratz fatz und sie war sehr ordentlich verpackt.
Ich bekam den Ölstaub vor Monaten erstmals geschenkt und habe seitdem mehrere Gläser verbraucht, da ich das Produkt sehr gerne und häufig benutze. Deshalb habe ich nun einen größeren Vorrat direkt bestellt, dann kann ich auch mal ein Glas spontan verschenken.
Sehr lecker und würzig, ich verwende sie immer in der Salatsoße und finde, dass das immer nochmal einen besonderen Geschmack gibt.
Ich habe die Flocken schon mehrfach nachbestellt.