➤ Green olives, garlic, spices, salt ➤ Dried and ground ➤ Spice made from olives, for cooking and refining ➤ 70g
Green OIL dust? These are flakes made from dried green olives. OIL dust brings color to the table and an extra portion of taste. The green OIL dust goes perfectly with cream cheese, asparagus, spaghetti carbonara and all fish dishes.
Calorific value 2757 kj / 670 kcal
Fat - 68.7 g
- of that
- Saturated fatty acids - 11.9 g
- Monounsaturated fatty acids - 49.5 g
- Polyunsaturated fatty acids - 7.3 g
Carbohydrates - 2.0 g
- of which sugar - 0 g
Fiber - 12.1 g
Protein - 5.0 g
Salt - 4.0 g
OIL dust is dried olives that have been crushed into small flakes and can be used like a spice.
Making the olive flakes
For OELstaub, the olives are first debittered as normal for a few weeks using brine and then marinated with vinegar, oil and, if necessary, herbs. They are then dried at below 40°C and chopped.
Use of OIL dust
OIL dust can be used like a spice or herbs. It's best to sprinkle it over the finished dish to add a final touch with the spicy olive aroma.
The taste of OIL dust
OIL dust has an intense olive aroma because drying removes moisture from the olive and creates a kind of concentrate.
Customer Reviews
Overall rating: 5.0 / 5 from 41 reviews.
Frisches Brot zum Bäcker + Butter + Olivenflocken = ein Traum!
Ich habe mir nun schon zum dritten Mal dien Olivenzauber (Olivenflocken) bestellt, sie sind unglaublich lecker, im Salat, in Tomatensoße auf dem Brot....ein Glas hält bei uns nicht lange. Darum habe ich gleich drei auf einmal geordert. Die Bestellung wurde rasch geliefert und war sicher verpackt.
Durch eine Bekannte, die sagte, in Griechenland gäbe es Olivenstaub über das Essen, habe ich recherchiert und bin auf Euer Produkt -Olivenflocken - gestoßen. Da ich ein unglaublicher Olivenfan bin, ist dieses Produkt absolut genial. Ich habe mir den Olivenmix bestellt. Bevor das erste Glas verflockt 😉 war, habe ich gleich zwei Gläser auf Vorrat bestellt und eines ist in kürzester Zeit schon wieder fast leer. Also die nächste Bestellung wird bald wieder fällig, versprochen. Die Lieferung kam ratz fatz und sie war sehr ordentlich verpackt.
Ich bekam den Ölstaub vor Monaten erstmals geschenkt und habe seitdem mehrere Gläser verbraucht, da ich das Produkt sehr gerne und häufig benutze. Deshalb habe ich nun einen größeren Vorrat direkt bestellt, dann kann ich auch mal ein Glas spontan verschenken.
Sehr lecker und würzig, ich verwende sie immer in der Salatsoße und finde, dass das immer nochmal einen besonderen Geschmack gibt.
Ich habe die Flocken schon mehrfach nachbestellt.